きゅうりと調味料を袋に入れて半日漬けるだけで、ピリッとした辛さと甘みのバランスが絶妙な「からし漬け」が完成します。火を使わず、誰でも失敗なく作れる簡単レシピです。

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夏になると大量に手に入るきゅうり。「いつもの浅漬けに飽きた…」という方におすすめなのが、からしチューブだけで作れる簡単からし漬けです。

袋に入れて漬けるだけなので洗い物も少なく、半日待つだけでポリポリ食感のおいしい漬物が完成します。

ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

きゅうりのからし漬けの材料

材料（2～4人分）

• きゅうり　2～4本
• からし（チューブ）　5cm
• 塩　大さじ1/2
• 砂糖　大さじ3

作り方

①きゅうりを洗う

きゅうりをよく水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。

②きゅうりをたたく

保存袋へ入れ、めん棒などで軽くたたいて食べやすい大きさに崩します。

※包丁で乱切りや斜め切りにしても大丈夫です。

③調味料を入れる

袋の中へ

• からし
• 塩
• 砂糖

を入れます。

④よく混ぜる

袋の口を閉じ、全体に調味料がなじむようによく揉みます。

⑤半日以上漬ける

できるだけ袋の空気を抜き、冷蔵庫で半日以上漬けます。

途中で水分が出てきたら、一度袋を裏返すと味が均一になります。

おいしく作るコツ

• きゅうりをたたくと味が染み込みやすくなる
• 空気をしっかり抜くことで全体が均一に漬かる
• 一晩置くとさらに味がなじんでおいしい

保存方法

冷蔵保存で2〜3日程度がおすすめです。

時間が経つほど味は染みますが、食感を楽しむなら早めに食べるのがおすすめです。

まとめ

からしチューブだけで作れるきゅうりのからし漬けは、とても簡単なのにクセになる味わいです。

袋一つで作れるので忙しい日にもぴったり。

ぜひ一度作ってみてください。