ロゼパスタとは

調べると、「トマトソースと生クリームや牛乳を混ぜ合わせ、バラのような美しいピンク色に仕上げた韓国発祥のパスタ 」との事

コチュジャンなどで辛味を加えるのが特徴とあります。

ロゼパスタの材料（１人前）

• エビ　　　　７尾
• アサリ　　　10ｇ
• にんにく　　１片
• 生クリーム　100㏄（足りなければ牛乳）
• トマト缶　　100g
• 塩　　　　　小さじ0.7ぐらい
• コンソメ　　小さじ1.2ぐらい
• コチュジャン　お好みで（入れなくてもok)
• パスタ　　　100g

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ロゼパスタの作り方

エビの殻をむく

しっぽ付近の殻は別皿に置いておく。

ニンニクを輪切りにする。

フライパンに油を入れてにんにくを焦がす。

パスタを茹でる

パスタをメーカーの表示通りにゆでる。

にんにくが焼けたら、エビと殻を入れて炒める。

エビの身と殻の色が、ほぼ変わるまで炒める。
また、アサリの身を投入する。

トマト缶を投入する

トマト缶とコンソメを入れて、５分程度煮詰める。

エビの殻を取り出しておく。

生クリームを入れる

生クリームと塩を入れて、煮詰める。

パスタをゆで上げたら、皿に盛る

出来上がったソースをパスタにかける。

まとめ

エビのぷりっとした食感と、アサリのうま味が合わさったロゼパスタは、トマトの酸味とクリームのコクが絶妙に合う一皿です。魚介のだしがソースにしっかり出るので、シンプルな材料でも満足感のあるパスタに仕上がります。自宅でも手軽に作れるので、ぜひ一度試してみてください。

• ハムトースト（約80円）
• ウィンナートースト（約100円）
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