低温調理器なら「50℃40分」でほぼ放置するだけで、失敗なくカッテージチーズが作れる。しかも市販より安くてフレッシュで美味しい。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

カッテージチーズは「買うもの」と思っていませんか？実は低温調理器を使えば、驚くほど簡単に作れます。

しかも材料は「牛乳と酢だけ」。

この記事では、実際に作った方法（50℃40分）をもとに、失敗しない作り方と活用方法まで分かりやすく解説します。

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低温調理器でカッテージチーズを作る方法（50℃40分）

カッテージチーズの材料

・牛乳：600ml
・酢：45ml

使った牛乳の成分👇

カッテージチーズ作り方手順

① 袋に牛乳と酢を入れ、混ぜる。鍋にビニール袋をセットする。
　出来るだけ空気が入らない様にする。

② 低温調理器を50℃ 40分設定にします。温度に達したら牛乳が入った袋を入れる

ちょっと袋が浮いていますが、気にしなくてokです

👉 普通の袋だと漏れることがあります
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③ ザルにクッキングペーパーを敷いてこす。
　ボウルの上にザルを置いて、キッチンペーパーをひく。完成したチーズをキッチンペーパーの上で開ける。１時間程度放置する。

④ 水分（ホエー）を切ったら完成
キッチンペーパーを破かない様に、スプーンでかき取り入れ物に入れておく

こした後の水分はホエーと言って、体にいいそうですのでみそ汁のベースにしたり、鍋料理の水の替わりに使ったり、観葉植物に与えたりできます。

👉低温調理器の選び方の記事はこちら

失敗しないポイント

・温度は50℃を守る（高すぎるとボソボソになる）
・混ぜすぎない
・こした後の水分量で食感調整

カッテージチーズの特徴

低脂質・高たんぱく

脂肪分が少なくダイエット向き

クセがなく食べやすい

酸味はあるがさっぱりしている

ホエーも栄養たっぷり

捨てずに活用できる（スープやプロテイン代わり）

カッテージチーズの使い方

サラダにそのままかける

サラダの上に振りかけて、オリーブオイルをかけます。

トーストにのせる

トーストの上に乗せてから、はちみつをかけて食べます。塩と胡椒でもおいしいです

パスタ・グラタンに

クリーム系の代用でヘルシー、焼いた後からのせるのを勧めます。

お菓子作り

チーズケーキ風にも使える

まとめ

低温調理器を使えば、カッテージチーズは「簡単・安い・美味しい」の三拍子。一度作ると市販には戻れません。

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