悩む人

低温調理器の電気代はほぼ気にしなくてOK（実測結果）

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

低温調理器の電気代は高いと思われがちですが、実際に測定すると1時間あたり約1.3円と非常に安い結果でした。（※１kw当たり22円として計算）

低温調理器は便利だけど、「電気代が高そう…」と不安に感じていませんか？

この記事では、実際に電力を測定して1時間あたりの電気代をリアルに検証しました。さらに、電気代を抑えるコツも分かりやすく解説します。

【追記】以前は「最初にIHでお湯を目標温度まで上げた方が電気代は安い」と考えていました。

しかし、実際に測定してみると、今回の条件ではIHで予熱するよりも、低温調理器だけで目標温度まで上げた方が電気代は安い結果になりました。

そのため、この記事では実測結果に合わせて内容を修正しています。

今回実測した低温調理器（アイリスオーヤマ）のスペック

• メーカー　アイリスオーヤマ
• 型式　　　LTC-01
• 消費電力　１０００Ｗ
• ２０２０年製
  

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低温調理器の電気代を実測！4時間で5.28円だった

４時間使用して、5.28円でした。
57℃で調理したのですが、57℃まではIHで加熱しました。理由は加熱に関しては、IHの方が電気代が安いからです。5.28円は、57℃を４時間キープするための電気代です。

低温調理器の電気代は1時間いくら？実測結果

5.28円 ÷ 4時間 ＝ 1.32円

自宅の家電の電気代を測ってみよう。測定した器具は👇

消費電力を“見える化”したい方におすすめ👇

※価格や在庫は変動するため、最新情報は各ショップでご確認ください。

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低温調理器の電気代を安くする方法（節約のコツ）

コツ①：IHで予熱するより、低温調理器だけの方が安かった

以前は、最初にIHやガスでお湯を温めてから低温調理器を使った方が、電気代は安くなると考えていました。

しかし実測してみると、今回の条件では低温調理器だけで目標温度まで上げた方が、電気代は安い結果になりました。

水をIHと低温調理器で60℃に挙げる実験をしました。
・水の温度は21.5℃⇒60℃
・同じ鍋を使用した。
・水の量は4ℓで実験

【結果】
・IHで温めると 5.06円　４分間
・低温調理器なら 4.4円　12分間

そのため、電気代だけで考えるなら、無理にIHで予熱する必要はありません。

ただし、時短したい場合はIHで先に温めるのもアリです。
電気代重視なら低温調理器だけ、時間重視ならIHで予熱、という考え方でよいと思います。

IHで温める時の、温度測定用に👇

コツ②：保温すると電気代が下がる理由

低温調理器専用のフードコンテナを購入すると使いやすいです👇

コツ③：蓋やラップで電気代を節約する方法

鍋に蓋や、ラップを巻いて熱が逃げないようにします。
理由は先ほどと同じで、放熱により電気代がかかるためです。

また、湯が蒸発して量が少なくなり食品がお湯からういてしまう事を防止します。

まとめ：低温調理器は電気代を気にしなくてOK

低温調理器の電気代は、実際に測定した結果、4時間で約5.28円、1時間あたり約1.3円という非常に安い結果となりました。

1000wなので１kw当たり２２円で計算すると、１時間で２２円使いそうですが実際は、目標温度に達すれば、温度を維持するだけなのでヒータをON・OFFさせて、ずっと大きな電気を使ってはいません。

【制御方式１】

【制御方式２】

どちらの制御方式を使っているかは、分かりませんが、1000Ｗを常時使用しているわけではないので、電気代が安いのです。

低温調理器は、水を温める仕組みが中心なので、最新機種でも　メーカーが違えど電気代は大きく変わることはありません。

電気代が変わる要因は、水の量と容器の断熱性だけで決まります

よって
・最初にIHやガスで温めておく
・保温（断熱）する
・蓋をして熱を逃がさない

といった工夫をすることで、電気代はさらに抑えることができます。

👉 つまり低温調理器は
手間を減らしながら、美味しく・安く調理できるコスパの高い家電と言えます。

ローストビーフや鶏ハムなども失敗しにくく、
外食より安く作れるため、日常使いにも非常におすすめです。

「低温調理器は電気代が高い」と思っている方でも、安心して使える結果となりました。

✔ 結論：低温調理器の電気代はかなり安い。長時間使うイメージがありますが、実際は1回あたり数十円程度です。👉 正直、電気代は気にしなくてOKです

むしろ
・ほったらかしで料理できる
・失敗しにくい
・プロの味が出せる

このメリットの方が圧倒的に大きいです
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炊飯器の電気代（炊飯）
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電気代まとめ記事

「料理をラクにして失敗をなくしたい人」におすすめ。
特に、ほったらかし調理でプロ級の仕上がりになるのが最大の魅力。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

低温調理器って気になるけど、「本当に使うの？」と迷っていませんか？実は使ってみると、料理のストレスが一気に減る神家電でした。

この記事では、実際に使って分かった低温調理器のメリットとおすすめポイントを解説します。

低温調理器とは？何ができるの？

お湯の温度を一定に保つ調理器

低温調理器の大雑把な手順は

・底の深い鍋に、水を入れ低温調理器をセット。
・低温調理器が、目標温度までお湯を温める。
・食材を袋に入れて、湯につける。
・お湯を一定温度でキープする。（放置）

食材をつけて放置しておくだけで出来上がる
お手軽調理器なのです。
また、温度をキープする事で食材の加熱しすぎがなくしっとりした仕上がりができます。

低温調理器で代表的な料理（ローストビーフ・鶏ハムなど）

低温調理器を使えば、ローストビーフや鶏ハムなどの料理が驚くほど簡単に作れます。
温度を設定して放置するだけで、しっとり柔らかい仕上がりになるのが特徴です。

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低温調理器が役に立つ3つの理由

① ほったらかしで料理が完成する

お湯につけて放置するだけなので、つける時間は長い事はありますがその間違う事ができます。

② プロレベルの仕上がりになる

放置でも低温調理器が勝手に温度管理してくれるので、プロ級の仕上がりになります。また、食中毒を防ぐために、温度と加熱時間について、厚生労働省が目安を示しています。低温調理では、温度をやや低めに設定する代わりに、加熱時間を長くすることで安全に殺菌調理することができます。

③ 料理が安定する

温度・時間の再現ができるので、いつでも同じ料理が作れます。

こんな人には特におすすめ

料理初心者

低温調理器と鍋、食材を入れる袋があれば誰でも作れるので、料理初心者でも簡単に料理が作れちゃいます。

忙しい人

放置時間が比較的長いので、料理に手間暇をかけてられない人でも、放置している間に用事を済ませられます。

節約したい人

低温調理器を使うことで、プロ級の調理ができます。安価な肉などでもお店級に美味しくできるので外食費を減らす事ができます。

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実際に使って感じたデメリット

調理時間が長い

実際の調理時間はすくないのですが、低温調理器に食材をつけている時間は、料理によって違いますが、2〜4時間と長めです。

電気代が心配な方は👇

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準備が少し手間

低温調理器の手順は簡単ですが、食品をふくろに入れる時に、空気を抜く必要がありますがこの作業だけ慣れるまでは手間がいります。

結論：迷ってるなら買ってOK

低温調理器は、ほとんど手間要らずでプロ級の調理が可能で外食をしなくても満足度が高いのでおすすめします。

ゆるおじは、色々電気調理器器具を買ってきましたが、一番活躍しており2カ月に1回は使いますよ。

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低温調理器は「水・温度・時間」を設定するだけでOK。
手順さえ守れば、初心者でもほったらかしで失敗せずに美味しく作れます。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
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• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

低温調理器って便利そうだけど、「使い方が難しそう」「本当に放置でいいの？」と不安に感じていませんか？

実は低温調理器は、温度と時間を設定するだけのとてもシンプルな調理器具です。
しかも火加減の調整が不要なので、料理初心者でも失敗しにくいのが大きなメリットです。

この記事では、実際の手順を写真付きでわかりやすく解説しながら、失敗しないコツや安全に使うポイントまで丁寧に紹介します。
「買う前に使い方を知りたい」という方でも安心して読める内容になっています。

低温調理器は本当に簡単？初心者でも失敗しない理由

低温調理器の使い方は、実際にやってみるととてもシンプルです。

例えば、
① 鍋に水を入れる
② 食材を袋に入れる
③ 温度と時間を設定する

これだけで、あとは放置するだけで料理が完成します。火加減の調整も不要なので、コンロ調理のように付きっきりになる必要もありません。

このあと紹介する手順通りに進めれば、初めてでも迷わず使えるようになります。

低温調理器の基本の使い方【5ステップ】

用意する物

• 低温調理器
• 底の深い鍋
• ビニール袋
• 食材
• キッチンロック

使用する低温調理器は、ボニークの👇

ビニール袋の口を閉じる、ロックは『キッチンロック』👇

食品の保存・湿気対策に便利👇

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① 鍋に水を入れる

② 食材を袋に入れる（ジップロックでもOK）

今回は、卵をジップロックに入れてみます。通常卵は殻に囲まれているので袋に入れる必要はありませんが、空気を抜く工程を紹介するために仮で袋に入れます。

これで空気が抜けます。袋のロックは、複数する方が後から空気が入りにくいです。
この工程が一番重要で難しい所ですが、すぐにできる様になります。

どうしても袋の中に空気が入ってしまう時はこちらの機械で空気を抜きましょう。👇

低温調理・食材保存をするならこれ👇

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③ 温度を設定する

今回は、
65℃で30分加熱して
温泉卵を作っていきます。

スタートすると65℃になるのを待ちます。目標温度になると『ピーピー』と音が鳴ります。

④ 時間を設定して放置する

音が鳴ったら、食材を漬けます。

• 食材が浮き上がらない事
• 袋の口が湯に沈まない。
  ㊟袋の口を鍋の端に洗濯ばさみでとめるとよいです。

以上を確認して、30分放置します。

⑤ 取り出して仕上げ、食材を冷水につける

すみません写真を撮り忘れました。(-_-;)

熱が取れたら、調理完了です。簡単でしょ

初心者が失敗しないためのポイント

水位不足に注意

今回は、65℃と温度が低く、時間も30分と短いため影響が少ないのですが、温度が高く時間も長くなれば、お湯が蒸発するので、食材がお湯から出てしまう可能性があります。

【対策】
　・水位は『MAX』付近まで入れる。
　・食材を加熱中は、鍋の上にサランラップをのせる。
　・専用の容器と蓋を使う👇

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低温調理器は危険？安全に使うためのポイント

食中毒対策（温度と時間）

安全に調理するためには、以下のポイントを守りましょう。

・中心温度が十分に上がる温度設定にする
・食材に合わせた適切な加熱時間を守る
・調理後はすぐに食べるか、冷水で急冷する

低温調理器は温度を一定に保つため、正しく使えば安全に調理できます。
逆に「なんとなくの設定」で使うのが一番危険です。
信頼できるレシピを探し出して、温度と時間を真似して作るのが一番ですね！

空気をきちんと抜く

低温調理では、袋の中に空気が残っていると食材が水にしっかり触れず、加熱ムラの原因になります。特に空気が多いと袋が浮いてしまい、中心まで十分に火が通らないこともあるため注意が必要です。

低温調理器で作れるおすすめ料理

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低温調理器はこんな人におすすめ

手間をかけずに美味しい料理を作りたい人におすすめです。
火加減が不要なので、料理が苦手な方でも失敗しにくいのが特徴です。
ほったらかしで調理できるので、忙しい人にもぴったりです。

まとめ｜低温調理器は初心者でも簡単に使える

低温調理器は「水・温度・時間」を設定するだけで使える、とてもシンプルな調理器具です。
正しい手順とポイントを守れば、料理初心者でも失敗せずに美味しく仕上げることができます。

特に火加減の調整が不要で、ほったらかしで調理できるのは大きなメリットです。
忙しい方や料理に自信がない方でも、手軽に本格的な料理が楽しめます。

まずは今回紹介した基本の使い方を参考に、気軽に挑戦してみてください。

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低温調理器なら「50℃40分」でほぼ放置するだけで、失敗なくカッテージチーズが作れる。しかも市販より安くてフレッシュで美味しい。

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カッテージチーズは「買うもの」と思っていませんか？実は低温調理器を使えば、驚くほど簡単に作れます。

しかも材料は「牛乳と酢だけ」。

この記事では、実際に作った方法（50℃40分）をもとに、失敗しない作り方と活用方法まで分かりやすく解説します。

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低温調理器でカッテージチーズを作る方法（50℃40分）

カッテージチーズの材料

・牛乳：600ml
・酢：45ml

使った牛乳の成分👇

カッテージチーズ作り方手順

① 袋に牛乳と酢を入れ、混ぜる。鍋にビニール袋をセットする。
　出来るだけ空気が入らない様にする。

② 低温調理器を50℃ 40分設定にします。温度に達したら牛乳が入った袋を入れる

ちょっと袋が浮いていますが、気にしなくてokです

👉 普通の袋だと漏れることがあります
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👉 低温調理でよく使ってます

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③ ザルにクッキングペーパーを敷いてこす。
　ボウルの上にザルを置いて、キッチンペーパーをひく。完成したチーズをキッチンペーパーの上で開ける。１時間程度放置する。

④ 水分（ホエー）を切ったら完成
キッチンペーパーを破かない様に、スプーンでかき取り入れ物に入れておく

こした後の水分はホエーと言って、体にいいそうですのでみそ汁のベースにしたり、鍋料理の水の替わりに使ったり、観葉植物に与えたりできます。

👉低温調理器の選び方の記事はこちら

失敗しないポイント

・温度は50℃を守る（高すぎるとボソボソになる）
・混ぜすぎない
・こした後の水分量で食感調整

カッテージチーズの特徴

低脂質・高たんぱく

脂肪分が少なくダイエット向き

クセがなく食べやすい

酸味はあるがさっぱりしている

ホエーも栄養たっぷり

捨てずに活用できる（スープやプロテイン代わり）

カッテージチーズの使い方

サラダにそのままかける

サラダの上に振りかけて、オリーブオイルをかけます。

トーストにのせる

トーストの上に乗せてから、はちみつをかけて食べます。塩と胡椒でもおいしいです

パスタ・グラタンに

クリーム系の代用でヘルシー、焼いた後からのせるのを勧めます。

お菓子作り

チーズケーキ風にも使える

まとめ

低温調理器を使えば、カッテージチーズは「簡単・安い・美味しい」の三拍子。一度作ると市販には戻れません。

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低温調理器で、どんどんレシピ紹介👇

低温調理器で作れる料理まとめ｜放置でプロの味！おすすめレシピ集

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低温調理器の電気代を減らす方法は👇

【実測】低温調理器の電気代は安すぎた！4時間で5円の真実

低温調理器は電気代が高いと思っていませんか？実際に測定すると、4時間で約5.28円、1時間あたり約1.3円という結果でした。1000Wでも安い理由を解説します。

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自炊料理のまとめ記事は👇

自炊料理まとめ｜簡単で節約できる家庭料理レシピ

簡単で節約できる自炊料理をまとめました。家庭料理、初心者向けレシピ、食費節約のコツなど自炊生活に役立つ情報を紹介しています。

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2026.03.11

👉 迷ったらボニーク3.0でOK
👉 安く試すならアイリス（在庫品のみ）
👉 電気代はほぼ気にしなくていい

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
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低温調理器は「高い・いらない」と思われがちですが、実際はかなり便利な家電です。

特に
✔ 鶏むね肉が激ウマになる
✔ 失敗しない
✔ 放置できる

というメリットがあります。

この記事では、人気機種を比較しながら「本当に必要か？」まで解説します。

低温調理器の比較一覧

一番の違いは「Wi-Fi」

👉ボニーク3.0は、wifiでスマホと通信が可能です。

• 肉の厚みを設定したら、安全な温度が自動で出る。
• 料理ごとに時間、温度を設定し記憶できる
• 外出先からスタートがかけられるので時短料理ができる

アイリスでも十分？

結論
✔ 普通に使える
✔ ただし手間は増える

手順としては、簡単なので手間が増える程度でもない。
➤使い方を知りたい方はこちら

【写真付き】低温調理器の使い方｜初心者でも失敗しない簡単手順を徹底解説

低温調理器の使い方を初心者向けに写真付きで解説。基本の手順から失敗しないコツ、安全に使うポイントまでわかりやすく紹介します。

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2026.04.18

【実測】電気代はどれくらい？

低温調理器は1000Wあるので、ドライヤー並みに電気代が高いと思われがちです。サイトによっては、「1000W × 電気単価」だけで電気代を算出している所もありますが、本当はヒータがON・OFFしており、ずっとONではないので電気代はそれほどかかりません。

・約1.5円／時間
・1000Wでも実際は低い

➤実際にアイリスオーヤマ低温調理器の電気代を測定した記事はこちら

低温調理器はいらない？

低温調理器がいらない人

・料理をしない人
・料理の手間を嫌う方
・味に特にこだわらない方

低温調理器が必要な人

・鶏むねよく食べる
・空き時間で調理したい人
・様々な料理にチャレンジしたい人

おすすめレシピ

・ローストビーフ
・鶏むね肉　鶏ハム

低温調理器で作れる料理まとめ｜放置でプロの味！おすすめレシピ集

低温調理器で作れる料理を徹底解説。ローストビーフや鶏ハムなど放置で簡単に作れるレシピを紹介。節約・時短・失敗しない調理法で初心者にもおすすめです。

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2026.03.22

結局どれがおすすめ？

比較としては、
・アイリスオーヤマ or ボニーク
・wifi 有り or 無し

低温調理器は基本性能は、対して差がない事が分かります。
電気代も基本的にほぼ一緒と言えます。

【ボニーク3.0】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
レシピによって温度や時間設定を記憶できるし、遠方運転できる事から忙しい人向け。
仕事帰りに、低温調理器をスタートかけるとか憧れますよね。通勤時間でさえ利用できてしまいます。

【ボニーク3.0 スターターセット】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

低温調理器本体はもとより、コンテナ、保温ジャケット、コンテナ内のラックもセット
保温ジャケットを使うと電気代も削減できるでしょう。セットですので見た目もすっきりしています。

【アイリスオーヤマ】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「安いのでいいですわ」という方向け、基本的にできる事は同じ。
家にある底の深い鍋を使えばできます。

低温調理は「温度」と「時間」を守れば、誰でも失敗せずに美味しく作れる調理法です。「簡単＝適当でOK」ではなく、“正しい温度と時間を守ることが成功のカギ”です。

低温調理器が気になるけど、「何が作れるの？」と思っていませんか？
実は、ローストビーフから鶏ハム、プリンまで“放置するだけ”でお店レベルの料理が作れます。この記事では、初心者でも簡単に作れる低温調理レシピと、コスパの良さまで分かりやすく紹介します。

低温調理器とは？放置で美味しくなる仕組み

低温調理器とは、一定の温度を保ったお湯で食材をじっくり加熱する調理器具です。

• 失敗しにくい（温度管理で火加減いらず）
• 肉が驚くほど柔らかくなる
• しっとりジューシーに仕上がる
• 放置するだけで完成（ほったらかし調理）
• 誰でもプロの味を再現できる
• 安い食材でも美味しくなる（コスパ◎）
• 作り置きがしやすい
• 栄養や旨味が逃げにくい
• 温泉卵やプリンなど細かい温度調理ができる
• 同じ仕上がりを毎回再現できる

おすすめのアイリスオーヤマ製👇

低温調理器の水を入れるコンテナ👇

低温調理器で作れるおすすめ料理一覧

まずはこれ！定番料理

• ローストビーフ（低温調理で失敗しない作り方）
• 鶏ハム
• チャーシュー
• ステーキ

ヘルシー・ダイエット系

• サラダチキン
• 鶏むね肉　鶏ハム
• ささみ
• 温泉卵

意外とできる！変わり種

• カッテージチーズ
• プリン
• チーズケーキ
• フレンチトースト

魚料理も簡単にプロの味

• サーモン
• 鯛

低温調理器のメリット

低温調理器の最大のメリットは、温度を一定に保てることで誰でも失敗なく美味しい料理が作れる点です。
火加減を気にする必要がなく、食材をセットすればあとは放置するだけで、しっとり柔らかい仕上がりになります。

また、安い肉でも驚くほど柔らかくなり、外食レベルの味を自宅で再現できるため、コストパフォーマンスにも優れています。
作り置きもしやすく、忙しい方や料理初心者にもおすすめの調理方法です。

低温調理器のデメリット

低温調理器は便利な反面、いくつか注意点もあります。
まず、調理に時間がかかるため、すぐに食べたい料理には向いていません。

また、本体の購入費用がかかることや、鍋や容器などの準備が必要な点もデメリットです。
さらに、加熱温度が低いため、衛生面には注意が必要で、適切な温度と時間を守ることが大切です。

「ただし、慣れればほぼ放置で作れるので、手間はかなり減ります」

👉 自宅でプロの料理が学べる「シェフレピ」を見てみる

まとめ｜1台あると料理のレベルが一気に上がる

低温調理器は、温度管理を自動で行ってくれるため、誰でも簡単に失敗なく美味しい料理が作れる調理器具です。
ローストビーフや鶏ハムなど、普段は難しそうな料理も“放置するだけ”でお店レベルに仕上がります。

さらに、安い食材でも柔らかく美味しくなるため、節約にもつながり、日々の食事の満足度が大きく上がります。
一度使うと手放せなくなるほど便利で、料理のハードルを一気に下げてくれるアイテムです。

「料理が苦手」「時短したい」「美味しいものを安く食べたい」
そんな方には、間違いなくおすすめできます。

👉 低温調理器のおすすめ３種を見る

👉 自宅でプロの料理が学べる「シェフレピ」を見てみる

👉料理道具を一式そろえるなら、こちら

この記事では、家庭で簡単に作れて、お店よりも圧倒的に安く仕上がるローストビーフの作り方を、写真付きでわかりやすく紹介します。

このローストビーフ、実は1人あたり約280円で作れます。

ローストビーフは低温調理が最強な理由

火加減いらずで失敗しない

低温調理器は、温度と時間を設定するだけでいいので、
一度温度と時間をきめてしまうと、何度でも同じ品質で出来上がります。

中まで均一に火が通る

低温でじっくり加熱することで、肉の中心まで均一に火が通り、焼きムラのない安定した仕上がりになります。

しっとり柔らかい仕上がり

よく肉を焼くと、スカスカの肉になったり、硬くなってしまたりします。
適正な温度でじっくり温める事で、筋繊維の収縮を抑制したり、
肉ないの水分を確保したりでき、おいしく出来上がります。

材料（５人分）

• 牛もも肉（ブロック）　　　500ｇ前後
• 塩（肉の重量の１％）　　　5ｇ
• にんにく　　　　　　　　　お好みで

ローストビーフのタレ

• 砂糖　　　　　　大さじ１
• 醤油　　　　　　大さじ２
• 料理酒　　　　　大さじ２
• 酢　　　　　　　大さじ１
• にんにく（すりおろし）　小さじ１
• オリーブオイル　大さじ１
• レモン汁　　　　少々
• 玉ねぎ（すりおろし）50ｇ前後

気になる材料費はいくら？

５人分で約1,400円　１人分で約280円

事前準備

肉の重量測定

肉の重量を測り、その重量の１％の塩を用意する。

肉が入るビニール袋を用意する

ビニール袋を用意し、肉と塩を入れる。

底の深い鍋を用意する。

袋の口は外に出したまま、肉ごと水につけると空気が抜ける。

空気が抜けた袋の口を、袋クリップで止める。
（水中でクリップ止めると空気が入らない）

深い鍋の水をコンロで温める

今回、肉は57℃で温めたいので、だいたい57℃付近までコンロで加熱する。別に低温調理器自体でも加熱は可能ですが、時間が掛かるのでコンロで温めます。

コンロで温める理由は👇

【実測】低温調理器の電気代は安すぎた！4時間で5円の真実

低温調理器は電気代が高いと思っていませんか？実際に測定すると、4時間で約5.28円、1時間あたり約1.3円という結果でした。1000Wでも安い理由を解説します。

yuruoji.com

2026.03.22

低温調理器をセットする。

温めた鍋の水に、低温調理器をセットし
５７℃で４時間１５分にセットする。

ここで湯が温まりすぎていた場合は、
水で温度を下げる。

肉を鍋に投入する

ここで、袋の中の空気が抜けていなければ、肉が浮くので注意！
肉が沈んだら、袋の口が湯の中に入らない様に洗濯バサミで止めておく

４時間も加熱するので、湯が蒸発してしまい肉が湯から出てしまうので
鍋にラップを軽くかぶせておく

たれを作る

材料を全て小さい鍋に入れ、５分ほど弱火で煮詰める。

仕上げとカットのコツ

４時間15分経過したら、氷水の入ったボウル内に袋ごと漬けて冷やす。

冷却出来たら、包丁で切る。厚みはお好みで！
今回は、振動ナイフで切ってみました。

焼き目が欲しい方は、切る前に強火のフライパン
でサッと焼いてね！

ローストビーフを安く作るコツ

安い部位（もも肉）を使う

もも肉は、グラム200円ぐらいです。サーロインや肩ロースなど何種類かの肉で試しましたが、今の所もも肉が一番肉の香りが強くお気に入りです。

一人前の値段

今回の肉をつかうと一人当たり100ｇで280円。　贅沢に200ｇでも560円。す〇屋のローストビーフ丼は、肉が61gでご飯付きで890円なので、家で作れば出来たてで１／３の値段で作れます。

まとめ｜ローストビーフは家で作るのが正解

ローストビーフは「お店で食べるもの」というイメージがありますが、低温調理器を使えば家庭でも簡単に再現できます。
温度と時間を正確に管理できるため、火入れの精度はむしろ安定しており、しっとりした仕上がりはお店と同等、もしくはそれ以上になることもあります。

しかもコストは大幅に抑えられるため、味・価格ともに満足度の高い一品です。
ローストビーフは、家で作るのがいちばん賢い選択です。

• ハムトースト（約80円）
• ウィンナートースト（約100円）
• カクタコ（約130円）　　　　　　👈簡単うまい
• オートミールお好み焼き（約140円）
• リンゴカレー（約150円）
• 暗殺者のパスタ（約190円）　　　👈高校生以上の人気メニュー
• トマトトースト（約200円）
• 豚しゃぶキャベツ鍋（約200円）　👈我が家の人気メニュー
• 麻婆豆腐（約220円）
• トムズサンドウィッチ（約230円）
• 牛肉クレープ包み（約250円）
• ローストビーフ（約280円） 👈本当に店レベル！
• シュウマイ（約275円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• 豚足煮込み（約400円）
• ちりとり鍋（約400円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• エビのポーボーイ（約450円）
• エビサムギョプサル（約500円）
• ロゼパスタ（約600円）

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