完全再現までは難しいですが、なす・ひき肉・トマトソース・しょうゆ・にんにく・唐辛子を使えば、自宅でもかなり近い雰囲気のピリ辛和風パスタが作れます。

写真だけでは分かりにくい部分も、実際の調理動画で確認できます。
なすの焼き加減やソースの作り方も分かるので、初めて作る方はぜひご覧ください。

▶ YouTubeで見る
https://www.youtube.com/watch?v=WPLwa3EyP5E&t=5s

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

福岡県発祥の洋麺屋ピエトロで人気のパスタ「なす辛」。
正式名称は、なすとひき肉の辛味スパゲティです。

ピエトロといえばドレッシングのイメージが強いですが、実はレストランの和風パスタも人気があります。
「秘密のケンミンSHOW極」でも紹介され、気になった方も多いのではないでしょうか。

今回は、自宅にある材料を使って、ピエトロ風の「なす辛パスタ」を作ってみました。
なす、ひき肉、トマトソースを使った、少し甘辛くてピリッとする和風パスタです。

作り方を写真付きで紹介しますので、休日のお昼ごはんや、少し変わったパスタを作りたい方は参考にしてみてください。

ピエトロの「なす辛」とは？

「なす辛」は、洋麺屋ピエトロの人気パスタで、正式名称は「なすとひき肉の辛味スパゲティ」です。
なすとひき肉を使ったピリ辛系のパスタで、トマトソースベースでありながら、どこか和風っぽい味わいがあるのが特徴です。

「今回は公式レシピではなく、家庭で作りやすいようにした“ピエトロ風”の再現レシピです。」

材料

なす辛パスタの材料

• パスタ　　　100g
• 合いびき肉　　50ｇ
• 白ワイン　　大さじ１
• 醤油　　　　小さじ１
• 砂糖　　　　小さじ２
• 白だし　　　小さじ２
• なす　　　　１/２本
• 輪切り唐辛子　小さじ１/２

【トマトソース】

• トマト缶、　100ｇ
• にんにく　　１かけ
• ケチャップ　小さじ１
• コンソメ　　小さじ１/２
• 塩　　　　　ふたつまみ

作り方を写真で紹介

📺 動画で先に全体の流れを見たい方へ

写真より動画の方が分かりやすいという方は、こちらをご覧ください。

▶ https://www.youtube.com/watch?v=WPLwa3EyP5E&t=5s

その後に写真付きで詳しく解説しています。

① なすを切って炒める

ナスを縦に薄く切ります。

② ひき肉を炒めて甘辛く味付けする

・ひき肉を軽く炒めて、砂糖と醤油を入れる。
・火が完全にとおったら、白ワインと白だし、唐辛子を追加。
・中火で、水分を飛ばす。⇒ 完成

③ トマトソースを作る

・ひき肉を別の皿に入れて、フライパンに油を小さじ１
・薄切りにしたニンニクを炒める。（油に香りを移す）
・トマト缶 ＋ コンソメ ＋ ケチャップ ＋ 塩　を入れてとろみがつくまで炒める

④ パスタをゆでる、ナスを油たっぷりで焼く

・パスタを時間通りゆでる
・フライパンに、油をたくさん引いてナスを焼く。

⑤ ソースとパスタをからめて完成

・パスタが茹で上がったら、トマトソースとあえる。

食べてみた感想

なすにソースがしみて、ひき肉のうま味とトマトの酸味がよく合います。
ピリ辛ですが、しょうゆや砂糖を入れることで、ただ辛いだけではなく、少し甘辛い和風パスタのような味になりました。トマト缶はホールトマトがおすすめですね。

ピエトロの本物とは違うかもしれませんが、家庭で作る「なす辛風パスタ」としてはかなり満足感があります。

おいしく作るコツ

• なすは油を吸わせるように炒める
• ひき肉は少し濃いめに味付けする
• トマトソースだけでなく、しょうゆを少し入れる
• 唐辛子は入れすぎない
• 仕上げにごまを入れると和風感が出る

もっと簡単に食べたいなら市販のピエトロ商品もあり

「自分で作るのも楽しいですが、まず本家の味を確認したい方は、市販のピエトロのパスタソースを使うのもおすすめです。」👇

洋麺屋ピエトロ なす辛
なすとひき肉の辛味スパゲティ

レストランで長年愛されている、ピエトロの人気パスタソースです。
自分で作る前に本家の味を確認したい方や、手軽になす辛を楽しみたい方におすすめです。

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※価格や在庫状況は各ショップでご確認ください。

まとめ

今回は、洋麺屋ピエトロの人気メニュー「なす辛」風のパスタを自宅で作ってみました。

なす、ひき肉、トマトソースを使えば、家庭でもピリ辛で食べごたえのある和風パスタが作れます。
テレビで見て気になった方や、ピエトロのなす辛が好きな方は、一度試してみてください。

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ネギ・玉ねぎ・キャベツ・もやしをサッと炒めて、バター×醤油で味付けするだけ。
10分以内で「コクうま和風パスタ」が完成します。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

忙しい日や、パッと済ませたい昼ごはん・夕食にぴったり。
この和風パスタは、家にある野菜をざっくり切って炒めるだけの超簡単レシピです。

バターのコクと醤油の香ばしさが合わさって、シンプルなのにクセになる味に。
「手間なし・安い・うまい」の三拍子がそろった一皿をぜひ試してみてください。

材料（1人前）

野菜（下記のいずれか）

・ネギ　　　　　1/2本
・玉ねぎ　　　　1/4～1/2
・キャベツ　　　50ｇ
・もやし　　　　１袋

食材を安く仕入れるのに、規格外もありです👇

他の材料

・パスタ　　　　　　　　　１００ｇ
・オリーブ油 or サラダ油　大さじ１
・だしの素　　　　　　　　小さじ１/２
・麺つゆ（うすめ済み）　　大さじ１/２
・水　　　　　　　　　　　大さじ３
・醤油　　　　　　　　　　小さじ２
・みりん　　　　　　　　　小さじ１
・バター　　　　　　　　　５ｇ
・ニンニク（すりおろし可）小さじ１

バターが５g単位で簡単に切れ、収納もかねています。👇

作り方（超かんたん3ステップ）

にんにくをみじん切り or 輪切りにする（にんにくチューブ可）

先にパスタをゆで始める。にんにくをみじん切りにするか、にんにくチューブをフライパンに入れるオリーブオイルを引いて、中火で炒め香りを出す。

野菜を炒める

今回は、白ネギを炒めます。野菜がしんなりしたらバターを入れてサッと炒めて火を止める。

パスタを炒める

パスタが茹で上がったら、先ほどのフライパンに入れて火をつける。残りの調味料をいれて、中火で水分を飛ば。ながら、混ぜ合わせる。少し水分が残るぐらいにして、汁ごと皿に盛る。

こんな人におすすめ

・料理がめんどくさい人
・節約したい人
・野菜も取りたい人

まとめ｜迷ったらこれでOK

和風コクうまパスタは、家にある野菜を使って10分以内で作れる超かんたんレシピです。

ネギや玉ねぎ、キャベツ、もやしをサッと炒めて、バターと醤油で味付けするだけで、シンプルなのにしっかり満足できる一皿に仕上がります。

「料理がめんどくさい…」
「でも外食やコンビニばかりは避けたい…」
そんなときにちょうどいいのがこのレシピです。

材料も安く、特別な調理も不要なので、節約しながらしっかり食べたい人にもぴったり。

迷ったらとりあえずこれ。
サッと作れてちゃんと美味しい、普段使いに最強のパスタとしてぜひ活用してみてください。

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