ネギ・玉ねぎ・キャベツ・もやしをサッと炒めて、バター×醤油で味付けするだけ。
10分以内で「コクうま和風パスタ」が完成します。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

忙しい日や、パッと済ませたい昼ごはん・夕食にぴったり。
この和風パスタは、家にある野菜をざっくり切って炒めるだけの超簡単レシピです。

バターのコクと醤油の香ばしさが合わさって、シンプルなのにクセになる味に。
「手間なし・安い・うまい」の三拍子がそろった一皿をぜひ試してみてください。

材料（1人前）

野菜（下記のいずれか）

・ネギ　　　　　1/2本
・玉ねぎ　　　　1/4～1/2
・キャベツ　　　50ｇ
・もやし　　　　１袋

食材を安く仕入れるのに、規格外もありです👇

他の材料

・パスタ　　　　　　　　　１００ｇ
・オリーブ油 or サラダ油　大さじ１
・だしの素　　　　　　　　小さじ１/２
・麺つゆ（うすめ済み）　　大さじ１/２
・水　　　　　　　　　　　大さじ３
・醤油　　　　　　　　　　小さじ２
・みりん　　　　　　　　　小さじ１
・バター　　　　　　　　　５ｇ
・ニンニク（すりおろし可）小さじ１

バターが５g単位で簡単に切れ、収納もかねています。👇

作り方（超かんたん3ステップ）

にんにくをみじん切り or 輪切りにする（にんにくチューブ可）

先にパスタをゆで始める。にんにくをみじん切りにするか、にんにくチューブをフライパンに入れるオリーブオイルを引いて、中火で炒め香りを出す。

野菜を炒める

今回は、白ネギを炒めます。野菜がしんなりしたらバターを入れてサッと炒めて火を止める。

パスタを炒める

パスタが茹で上がったら、先ほどのフライパンに入れて火をつける。残りの調味料をいれて、中火で水分を飛ば。ながら、混ぜ合わせる。少し水分が残るぐらいにして、汁ごと皿に盛る。

こんな人におすすめ

・料理がめんどくさい人
・節約したい人
・野菜も取りたい人

まとめ｜迷ったらこれでOK

和風コクうまパスタは、家にある野菜を使って10分以内で作れる超かんたんレシピです。

ネギや玉ねぎ、キャベツ、もやしをサッと炒めて、バターと醤油で味付けするだけで、シンプルなのにしっかり満足できる一皿に仕上がります。

「料理がめんどくさい…」
「でも外食やコンビニばかりは避けたい…」
そんなときにちょうどいいのがこのレシピです。

材料も安く、特別な調理も不要なので、節約しながらしっかり食べたい人にもぴったり。

迷ったらとりあえずこれ。
サッと作れてちゃんと美味しい、普段使いに最強のパスタとしてぜひ活用してみてください。

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「料理をラクにして失敗をなくしたい人」におすすめ。
特に、ほったらかし調理でプロ級の仕上がりになるのが最大の魅力。

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低温調理器って気になるけど、「本当に使うの？」と迷っていませんか？実は使ってみると、料理のストレスが一気に減る神家電でした。

この記事では、実際に使って分かった低温調理器のメリットとおすすめポイントを解説します。

低温調理器とは？何ができるの？

お湯の温度を一定に保つ調理器

低温調理器の大雑把な手順は

・底の深い鍋に、水を入れ低温調理器をセット。
・低温調理器が、目標温度までお湯を温める。
・食材を袋に入れて、湯につける。
・お湯を一定温度でキープする。（放置）

食材をつけて放置しておくだけで出来上がる
お手軽調理器なのです。
また、温度をキープする事で食材の加熱しすぎがなくしっとりした仕上がりができます。

低温調理器で代表的な料理（ローストビーフ・鶏ハムなど）

低温調理器を使えば、ローストビーフや鶏ハムなどの料理が驚くほど簡単に作れます。
温度を設定して放置するだけで、しっとり柔らかい仕上がりになるのが特徴です。

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2026.04.04

低温調理器が役に立つ3つの理由

① ほったらかしで料理が完成する

お湯につけて放置するだけなので、つける時間は長い事はありますがその間違う事ができます。

② プロレベルの仕上がりになる

放置でも低温調理器が勝手に温度管理してくれるので、プロ級の仕上がりになります。また、食中毒を防ぐために、温度と加熱時間について、厚生労働省が目安を示しています。低温調理では、温度をやや低めに設定する代わりに、加熱時間を長くすることで安全に殺菌調理することができます。

③ 料理が安定する

温度・時間の再現ができるので、いつでも同じ料理が作れます。

こんな人には特におすすめ

料理初心者

低温調理器と鍋、食材を入れる袋があれば誰でも作れるので、料理初心者でも簡単に料理が作れちゃいます。

忙しい人

放置時間が比較的長いので、料理に手間暇をかけてられない人でも、放置している間に用事を済ませられます。

節約したい人

低温調理器を使うことで、プロ級の調理ができます。安価な肉などでもお店級に美味しくできるので外食費を減らす事ができます。

本格的に低温調理をやりたいならこれ👇

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実際に使って感じたデメリット

調理時間が長い

実際の調理時間はすくないのですが、低温調理器に食材をつけている時間は、料理によって違いますが、2〜4時間と長めです。

電気代が心配な方は👇

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準備が少し手間

低温調理器の手順は簡単ですが、食品をふくろに入れる時に、空気を抜く必要がありますがこの作業だけ慣れるまでは手間がいります。

結論：迷ってるなら買ってOK

低温調理器は、ほとんど手間要らずでプロ級の調理が可能で外食をしなくても満足度が高いのでおすすめします。

ゆるおじは、色々電気調理器器具を買ってきましたが、一番活躍しており2カ月に1回は使いますよ。

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低温調理は「温度」と「時間」を守れば、誰でも失敗せずに美味しく作れる調理法です。「簡単＝適当でOK」ではなく、“正しい温度と時間を守ることが成功のカギ”です。

低温調理器が気になるけど、「何が作れるの？」と思っていませんか？
実は、ローストビーフから鶏ハム、プリンまで“放置するだけ”でお店レベルの料理が作れます。この記事では、初心者でも簡単に作れる低温調理レシピと、コスパの良さまで分かりやすく紹介します。

低温調理器とは？放置で美味しくなる仕組み

低温調理器とは、一定の温度を保ったお湯で食材をじっくり加熱する調理器具です。

• 失敗しにくい（温度管理で火加減いらず）
• 肉が驚くほど柔らかくなる
• しっとりジューシーに仕上がる
• 放置するだけで完成（ほったらかし調理）
• 誰でもプロの味を再現できる
• 安い食材でも美味しくなる（コスパ◎）
• 作り置きがしやすい
• 栄養や旨味が逃げにくい
• 温泉卵やプリンなど細かい温度調理ができる
• 同じ仕上がりを毎回再現できる

おすすめのアイリスオーヤマ製👇

低温調理器の水を入れるコンテナ👇

低温調理器で作れるおすすめ料理一覧

まずはこれ！定番料理

• ローストビーフ（低温調理で失敗しない作り方）
• 鶏ハム
• チャーシュー
• ステーキ

ヘルシー・ダイエット系

• サラダチキン
• 鶏むね肉　鶏ハム
• ささみ
• 温泉卵

意外とできる！変わり種

• カッテージチーズ
• プリン
• チーズケーキ
• フレンチトースト

魚料理も簡単にプロの味

• サーモン
• 鯛

低温調理器のメリット

低温調理器の最大のメリットは、温度を一定に保てることで誰でも失敗なく美味しい料理が作れる点です。
火加減を気にする必要がなく、食材をセットすればあとは放置するだけで、しっとり柔らかい仕上がりになります。

また、安い肉でも驚くほど柔らかくなり、外食レベルの味を自宅で再現できるため、コストパフォーマンスにも優れています。
作り置きもしやすく、忙しい方や料理初心者にもおすすめの調理方法です。

低温調理器のデメリット

低温調理器は便利な反面、いくつか注意点もあります。
まず、調理に時間がかかるため、すぐに食べたい料理には向いていません。

また、本体の購入費用がかかることや、鍋や容器などの準備が必要な点もデメリットです。
さらに、加熱温度が低いため、衛生面には注意が必要で、適切な温度と時間を守ることが大切です。

「ただし、慣れればほぼ放置で作れるので、手間はかなり減ります」

👉 自宅でプロの料理が学べる「シェフレピ」を見てみる

まとめ｜1台あると料理のレベルが一気に上がる

低温調理器は、温度管理を自動で行ってくれるため、誰でも簡単に失敗なく美味しい料理が作れる調理器具です。
ローストビーフや鶏ハムなど、普段は難しそうな料理も“放置するだけ”でお店レベルに仕上がります。

さらに、安い食材でも柔らかく美味しくなるため、節約にもつながり、日々の食事の満足度が大きく上がります。
一度使うと手放せなくなるほど便利で、料理のハードルを一気に下げてくれるアイテムです。

「料理が苦手」「時短したい」「美味しいものを安く食べたい」
そんな方には、間違いなくおすすめできます。

👉 低温調理器のおすすめ３種を見る

👉 自宅でプロの料理が学べる「シェフレピ」を見てみる

👉料理道具を一式そろえるなら、こちら

カリッと焼けたウィンナーと、こんがりトーストの相性は抜群です。今回は、誰でもすぐ作れる 超シンプルなソーセージトーストの作り方 を紹介します。

おしゃれで、中ふわ外カリのトースターは👇

ウィンナートーストの材料

• 食パン　　　1枚
• ウィンナー　1〜2本
• バジル（無くてもいい）何振か

ウィンナートーストの作り方

ウィンナーを切る

ウィンナーを薄くスライスする。斜め切りでもok）

パンの上に並べる

今回は、贅沢に2本分並べましたぞ

トースターで焼く

トースターで、4分ぐらいかな？お好みの焼き具合まで焼く

あとは、バジルなりブラックペッパーなりかけてもok。もちろんそのままでも。

まとめ

ウィンナーの肉汁が、パンに染みて香り豊かになり、美味しい！

• ハムトースト（約80円）
• ウィンナートースト（約100円）
• カクタコ（約130円）　　　　　　👈簡単うまい
• オートミールお好み焼き（約140円）
• リンゴカレー（約150円）
• 暗殺者のパスタ（約190円）　　　👈高校生以上の人気メニュー
• トマトトースト（約200円）
• 豚しゃぶキャベツ鍋（約200円）　👈我が家の人気メニュー
• 麻婆豆腐（約220円）
• トムズサンドウィッチ（約230円）
• 牛肉クレープ包み（約250円）
• ローストビーフ（約280円） 👈本当に店レベル！
• シュウマイ（約275円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• 豚足煮込み（約400円）
• ちりとり鍋（約400円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• エビのポーボーイ（約450円）
• エビサムギョプサル（約500円）
• ロゼパスタ（約600円）

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包丁いらずでサッと作れて、具材はタコ・イカ・アサリなど何でもOK。忙しい日でもパパっと作れる、コスパ最強のおうちたこ焼きです。

1人前あたり約150円ほどで作れるので、外食より圧倒的に安く楽しめます。具材を変えればさらに節約も可能です。

カクタコとは？

カクタコとは、たこ焼きを“四角く焼いた”だけの超かんたん料理。卵焼きフライパンで作れるので、たこ焼き器はいりません。

冷凍の具材を使えば包丁いらずで、具材もなんでもOK。ラクなのにしっかりうまい、新しいおうちたこ焼きです。

カクタコの材料（１人分）

• 小麦粉（薄力粉）　40 g
• 水 　　　　　　　　150 ml
• 卵 　　　　　　　　１個
• 具材（タコ・イカ・アサリなど）20ｇ
• だしの素　　　　　小さじ１弱
• ソース　　　　　　適量
• マヨネーズ　　　　適量
• 鰹節　　　　　　　適量

１人分　130円

カクタコの作り方

①生地を作る

ボウルに、小麦粉、水、卵、具材、だしの素を入れて、混ぜ合わせる。

今回は、業務スーパーで購入した殻なしのアサリを投入。

②フライパンに流す

卵焼き用フライパンに流し込む

④焼いてひっくり返す

蓋をして、３分ぐらい中火で焼く

写真は、鍋の蓋で代用しました。専用の蓋も販売していますが、うちにはないので代用しました。
アルミホイルを被せてもok!

３分たてばフライ返しで半分に折り曲げてから、ひっくり返します。その後、中火 → 弱火にして蓋して３分程度で焼けます。

⑤仕上げ

ソース・マヨ・鰹節をかける

カクタコのメリット

カクタコは「ラクすぎる料理」です。包丁いらずで、フライパン1つあればOK。

洗い物も少なくて後片付けもカンタン。しかも具材は何でもいいので、毎回ちがう味で楽しめます。

おすすめアレンジ

• チーズ入り
• ウインナー
• 冷凍シーフードミックス
• 残り物活用

まとめ

カクタコは「簡単・安い・うまい」の三拍子。たこ焼き器がなくても楽しめるので、ぜひ一度試してみてください。

• ハムトースト（約80円）
• ウィンナートースト（約100円）
• カクタコ（約130円）　　　　　　👈簡単うまい
• オートミールお好み焼き（約140円）
• リンゴカレー（約150円）
• 暗殺者のパスタ（約190円）　　　👈高校生以上の人気メニュー
• トマトトースト（約200円）
• 豚しゃぶキャベツ鍋（約200円）　👈我が家の人気メニュー
• 麻婆豆腐（約220円）
• トムズサンドウィッチ（約230円）
• 牛肉クレープ包み（約250円）
• ローストビーフ（約280円） 👈本当に店レベル！
• シュウマイ（約275円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• 豚足煮込み（約400円）
• ちりとり鍋（約400円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• エビのポーボーイ（約450円）
• エビサムギョプサル（約500円）
• ロゼパスタ（約600円）

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実は、包丁の使い方を少し意識するだけで、一気にレベルが上がります。
👉 ケガしにくくなる
👉 料理が早くなる
👉 仕上がりがキレイになる

この記事では、初心者でもすぐ実践できるをわかりやすく解説します。
👉 正しい持ち方
👉 安全な切り方（猫の手）
👉 基本のカット技術
👉 意外と知らない便利な使い方

包丁の基本｜まずは正しい持ち方から

正しい包丁の持ち方（握り方のコツ）

通常の食材を切るときは、包丁は「つまむように持つ」のが基本です。親指と人差し指で刃元を軽くつまむことで、包丁が安定し、細かい動きもコントロールしやすくなります。

一方で、かぼちゃなどの硬い食材を切る場合は持ち方を変えます。このときは、包丁の柄をしっかり「握る」持ち方にするのがポイントです。

硬い食材は力が必要になるため、つまむ持ち方のままだと力が伝わりにくく、逆に危険です。
しっかり握ることで安定して力をかけることができ、安全に切ることができます。

👉 普段は「つまむ」
👉 硬いものは「握る」

この使い分けを意識するだけで、切りやすさと安全性が大きく変わります。色々な持ち方がありますが、とりあえずこの２つの持ち方だけ覚えれば万能です。

よくあるNGな持ち方

よくあるのが、柄だけを強く握る持ち方です。この持ち方だと包丁が安定せず、刃先がブレやすくなります。その結果、余計な力が必要になり、滑って手を切るリスクも高くなります。

包丁は「力で切る」ものではなく、「コントロールして切る」道具です。
正しい持ち方を意識するだけで、安全性と作業効率が大きく変わります。

👉 NG：強く握るだけ
👉 OK：刃元をつまんで安定させる

まずはこの違いを意識してみてください。

ケガしない切り方｜猫の手をマスターしよう

猫の手とは？

「猫の手」とは、食材を押さえる手の形のことです。学校でやりましたよね！指先を丸めて、猫の手のような形にすることで、包丁から指を守ります。

この形にすることで、包丁の刃が指先ではなく指の関節に当たるようになります。そのため、誤って包丁が当たってもケガをしにくくなります。

料理の基本中の基本なので、最初にしっかり身につけておきたいポイントです。

指を守る正しい形

正しい猫の手は、指先を内側にしっかり丸めるのがコツです。爪ではなく、第二関節あたりが前に出るように意識しましょう。包丁はこの関節に軽く当てながら動かすことで、一定のリズムで安全に切ることができます。

また、親指も前に出さず、食材の後ろ側に添えるようにするとより安全です。

👉 指先は見せない
👉 関節でガードする

この2つを意識するだけで、ケガのリスクは大きく減ります。

親指が出ていると、まず最初に親指のツメを切ってしまします。ゆるおじは、何度も親指の爪を包丁で切ってます。

基本の切り方まとめ｜これだけ覚えればOK

みじん切り

みじん切りは、細かく刻む基本の切り方で、
炒め物やハンバーグなど、さまざまな料理で使われます。

結果的に細かく四角に切る切り方ですが、どんな切り方をしてもいいのですが
玉ねぎだけは少し難しく面倒なので、ゆるおじは大体ミキサーを使います。

千切り

仕上がりは、細くまっすぐ揃っているのがポイントです。
太さがバラバラだと、食感や見た目に差が出てしまいます。

きれいな千切りにするには、
👉 同じ幅で切ること
👉 リズムよく包丁を動かすこと

を意識しましょう。

最初は少し難しく感じますが、慣れてくるとスピードも上がり、
見た目もグッと良くなります。

輪切り

輪切りは、食材を端から一定の厚さで切っていく、基本的な切り方です。
きゅうりやにんじんなど、円形の食材によく使われます。

ポイントは、厚さを揃えることです。
厚さがバラバラだと、食感や火の通りに差が出てしまいます。

切るときは、包丁を上下に動かすだけでなく、
軽く前に押すようにするとスムーズに切ることができます。

また、反対の手は「猫の手」にして食材をしっかり固定しましょう。

半月切り

半月切りは、輪切りにした食材をさらに半分に切る方法で、
見た目が半月の形になるのが特徴です。

きゅうりやにんじん、大根など、丸い食材によく使われ、
サラダや炒め物、煮物など幅広い料理に活用できます。

やり方は、まず輪切りにしたあと、
その円形を半分に切るだけなので、とてもシンプルです。

いちょう切り

やり方は、まず食材を輪切りにし、
それを半分、さらにもう一度半分に切るだけです。

きゅうりやにんじん、大根などに使われ、
見た目が整いやすく、火の通りも均一になります。

ポイントは、最初の輪切りの厚さを揃えることです。
ここがバラバラだと、仕上がりも不揃いになってしまいます。

👉 輪切り → 半分 → さらに半分
👉 厚さを揃える

この流れを意識することで、きれいないちょう切りができます。

乱切り

乱切りは、食材を不規則な形に切る方法で、
切るたびに食材を少しずつ回しながら切るのが特徴です。

同じ形に揃えないことで、断面が増え、
味がしみ込みやすくなります。

やり方は、包丁を斜めに入れて一度切ったら、
食材を少し回して、また斜めに切る、これを繰り返します。

ポイントは、大きさをある程度揃えることです。
バラバラすぎると、火の通りに差が出てしまいます。

👉 切るたびに少し回す
👉 斜めに切る
👉 大きさをざっくり揃える

この3つを意識することで、見た目も味も良い乱切りができます。

そぎ切り

そぎ切りは、包丁を斜めに寝かせて、
食材をそぐように薄く切る方法です。

この切り方にすることで、断面が広くなり、やわらかく食べやすくなるのが特徴です。

肉や白菜、ネギなどによく使われますが、
実は刺身の切り方もこの「そぎ切り」の考え方が基本です。

刺身の場合は、包丁を寝かせて手前に引くように切ることで、
繊維を断ち、なめらかな口当たりに仕上がります。

ポイントは、押さずに引くことです。
押し切ると断面がつぶれ、食感が悪くなってしまいます。

👉 包丁を寝かせる
👉 引くように切る
👉 一回でスッと切る

この3つを意識することで、見た目も食感も良いそぎ切りができます。

包丁の便利な使い方（知らないと損）

包丁の腹でつぶす（にんにく・しょうが）

包丁の側面で、にんにくをつぶす写真です。つぶす事でにんにくから香りが出やすくなります。

包丁の背で皮をこそげる（ごぼうなど）

ごぼうの皮をこそげるときは、包丁を上下ひっくり返して使うのがポイントです。

通常のように刃を使うのではなく、**刃の反対側（背の部分）**を当てて、
軽くこするように動かします。

こうすることで、皮を厚くむきすぎず、
香りや風味を残したまま下処理することができます。

逆に刃でむいてしまうと、必要な部分まで削ってしまい、
ごぼうのうま味が減ってしまいます。

👉 包丁をひっくり返す
👉 背で軽くこする
👉 削りすぎない

この3つを意識すると、ちょうどいい下処理ができます。

包丁の保管方法｜安全＆長持ちのコツ

シンクに置きっぱなしはNG

包丁をシンクに置きっぱなしにするのはNGです。

水分が付いたままだとサビの原因になり、
刃の切れ味もどんどん落ちてしまいます。

また、見えにくい場所に置くことで、
誤って手を切る危険もあります。

使い終わったらそのままにせず、
すぐに洗って乾かす習慣をつけましょう。

正しい乾かし方

包丁は洗ったあと、自然乾燥だけに頼るのはおすすめできません。

水滴が残ったままだと、サビや劣化の原因になります。

洗ったあとは、清潔な布やキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取るのがポイントです。

特に刃元や柄の付け根は水が残りやすいので、
丁寧に拭くようにしましょう。

👉 洗ったらすぐ拭く
👉 水分を残さない

これだけで、包丁は長持ちします。

安全な収納方法

包丁はむき出しで引き出しに入れるのは危険です。

取り出すときに手を切る原因になるだけでなく、
刃こぼれの原因にもなります。

おすすめは、包丁スタンドやマグネットホルダーで収納する方法です。
刃が他のものに当たらず、安全に保管できます。

また、どうしても引き出しに収納する場合は、
刃カバーをつけるようにしましょう。

👉 自宅でプロの料理が学べる「シェフレピ」を見てみる

まとめ｜包丁の基本で料理は一気に変わる

包丁の使い方を少し意識するだけで、
料理は驚くほど変わります。

👉 切りやすくなる
👉 見た目がきれいになる
👉 ケガしにくくなる

特別な技術は必要なく、
まずは**「持ち方」と「猫の手」だけでOK**です。

そこから少しずつ切り方を覚えていけば、
自然と料理のレベルも上がっていきます。

「なんとなく使う」から「ちゃんと使う」へ。
それだけで、毎日の料理がぐっと楽しくなります。

まずは今日の料理から、意識してみてください 👍

👉クッキングスケールの使い方の記事はこちら

👉大さじ、小さじ、１カップ？についての記事はこちら

👉自炊料理のまとめ記事はこちら

👉料理を始めると人生変わる理由【初心者向け｜食費・電気代も節約】

👉火加減の基本｜初心者でも失敗しない加熱のコツ

この記事では、低温調理器を使って
67℃・1時間30分でしっとり仕上がるサラダチキンの作り方を解説します。

袋に入れて放置するだけなので、料理初心者でも失敗なし。
さらに「安全な温度の考え方」もわかりやすく解説します。

低温調理サラダチキンの結論（これだけ見ればOK）

• 温度：67℃
• 時間：1時間30分
• 袋に入れて放置でOK
• しっとり柔らかで失敗なし

低温調理器でヘルシー料理を作ろう👇

材料（包丁いらず）

• 鶏むね肉　　　　　　　　300g
• 塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
• 砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
• 鶏ガラスープの素　　　　小さじ１
• 酢（今回は柿酢を使用）　小さじ２
• 片栗粉　　　　　　　　　大さじ１

👉柿酢の作り方を見る

作り方（超かんたん3ステップ）

①袋に材料を入れる

鶏むね肉と調味料を袋に入れてなじませ、袋の中の空気抜きます。

👉袋の中の空気抜き方法は、こちらの記事から

ここで、
・胸肉についた鶏皮を取る。（が、ゆるおじはとりません）
・肉の厚みが分厚い場合は、肉の所々にフォークで穴をあけましょう。

②低温調理器にセット

67℃に設定して袋ごと入れる

専用の加熱容器は👇

③1時間30分放置

時間が来たら取り出して
ボウルに水と氷を入れておき、肉を入れて熱を取る

柿酢で造ったので色が面白い！
うまそう！

67℃で大丈夫？安全な温度の考え方

鶏肉は一般的に
「中心温度75℃で1分以上」が安全とされています。

ただし低温調理では
温度を少し下げて、その代わりに長時間加熱することで同じ殺菌効果を得ることができます。

→67℃で90分は、家庭用として十分安全ライン

パサつかない理由（低温調理のメリット）

• 高温調理 → 水分が抜ける
• 低温調理 → 水分を保ったまま加熱

結果：
👉 しっとり柔らかい仕上がり

失敗しないコツ

低温調理は簡単ですが、条件がズレると「生っぽい」「パサつく」原因になります。
この3つを押さえるだけで失敗はほぼ防げます。

• 空気をしっかり抜く
• 水温を安定させる

まとめ

67℃・1時間30分で加熱すれば、低温調理でもしっかり火が通り、しっとり柔らかいサラダチキンが作れます。
袋に入れて放置するだけなので、料理が苦手な方でも失敗しにくいのが大きなメリットです。

また、低温調理は温度と時間を守ることで安全に仕上げることができ、パサつきも防げます。
今回紹介したポイント（空気を抜く・水温を安定させる・厚みをそろえる）を意識すれば、さらに仕上がりが安定します。

👉 自宅で簡単にコンビニ超えのサラダチキンが作れます

• ハムトースト（約80円）
• ウィンナートースト（約100円）
• カクタコ（約130円）　　　　　　👈簡単うまい
• オートミールお好み焼き（約140円）
• リンゴカレー（約150円）
• 暗殺者のパスタ（約190円）　　　👈高校生以上の人気メニュー
• トマトトースト（約200円）
• 豚しゃぶキャベツ鍋（約200円）　👈我が家の人気メニュー
• 麻婆豆腐（約220円）
• トムズサンドウィッチ（約230円）
• 牛肉クレープ包み（約250円）
• ローストビーフ（約280円） 👈本当に店レベル！
• シュウマイ（約275円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• 豚足煮込み（約400円）
• ちりとり鍋（約400円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• エビのポーボーイ（約450円）
• エビサムギョプサル（約500円）
• ロゼパスタ（約600円）

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簡単で節約できる自炊料理をまとめました。家庭料理、初心者向けレシピ、食費節約のコツなど自炊生活に役立つ情報を紹介しています。

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2026.03.11