きゅうりと調味料を袋に入れて半日漬けるだけで、ピリッとした辛さと甘みのバランスが絶妙な「からし漬け」が完成します。火を使わず、誰でも失敗なく作れる簡単レシピです。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

夏になると大量に手に入るきゅうり。「いつもの浅漬けに飽きた…」という方におすすめなのが、からしチューブだけで作れる簡単からし漬けです。

袋に入れて漬けるだけなので洗い物も少なく、半日待つだけでポリポリ食感のおいしい漬物が完成します。

ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

きゅうりのからし漬けの材料

材料（2～4人分）

• きゅうり　2～4本
• からし（チューブ）　5cm
• 塩　大さじ1/2
• 砂糖　大さじ3

作り方

①きゅうりを洗う

きゅうりをよく水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。

②きゅうりをたたく

保存袋へ入れ、めん棒などで軽くたたいて食べやすい大きさに崩します。

※包丁で乱切りや斜め切りにしても大丈夫です。

③調味料を入れる

袋の中へ

• からし
• 塩
• 砂糖

を入れます。

④よく混ぜる

袋の口を閉じ、全体に調味料がなじむようによく揉みます。

⑤半日以上漬ける

できるだけ袋の空気を抜き、冷蔵庫で半日以上漬けます。

途中で水分が出てきたら、一度袋を裏返すと味が均一になります。

おいしく作るコツ

• きゅうりをたたくと味が染み込みやすくなる
• 空気をしっかり抜くことで全体が均一に漬かる
• 一晩置くとさらに味がなじんでおいしい

保存方法

冷蔵保存で2〜3日程度がおすすめです。

時間が経つほど味は染みますが、食感を楽しむなら早めに食べるのがおすすめです。

まとめ

からしチューブだけで作れるきゅうりのからし漬けは、とても簡単なのにクセになる味わいです。

袋一つで作れるので忙しい日にもぴったり。

ぜひ一度作ってみてください。

きゅうりを千切りにして、醤油・ごま油・一味唐辛子で和えるだけで、ご飯・そうめん・そば・唐揚げ・揚げ物に使える万能な「やみつきピリ辛きゅうりだれ」が作れます。

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暑い日や食欲がない時に、さっぱり食べられるものが欲しくなることはありませんか？

今回は、きゅうりを千切りにして、醤油・ごま油・一味唐辛子で和えるだけの**「やみつきピリ辛きゅうりだれ」**を作りました。

ご飯の上にのせてもおいしいですし、そうめんやそばのつゆに入れても相性抜群です。さらに、唐揚げや揚げ物にのせると、油っこさが少しやわらいで、さっぱり食べられます。

火を使わず、10分ほど置くだけで完成するので、夏の簡単レシピとしてもおすすめです。

やみつきピリ辛きゅうりだれの材料

今回使う材料はこちらです。

材料

• きゅうり　2〜3本
• 醤油　大さじ1
• ごま油　大さじ1
• 一味唐辛子　3振り
• 辛いのが好きな方はラー油を少し入れてもOK

きゅうりだけで作れるので、冷蔵庫にきゅうりが余っている時にも便利です。

ごま油の香りと、醤油のうま味、一味唐辛子のピリッとした辛さで、ご飯にも麺にも合う味になります。

【画像：材料を並べた写真】

作り方① きゅうりを水洗いする

まず、きゅうりをしっかり水洗いします。

皮ごと使うので、表面の汚れを落としておきます。

作り方② きゅうりのヘタを切り取る

水洗いしたきゅうりのヘタを切り取ります。

このあと千切りにするので、両端を軽く切り落としておくと切りやすくなります。

作り方③ きゅうりを斜めに薄く切る

次に、きゅうりを大きめの斜め切りにします。

この時、できるだけ薄く切るのがおすすめです。薄く切ることで、あとから千切りにしやすくなります。

私は細かい方が好きなので、できるだけ薄めに切っています。

作り方④ 重ねて千切りにする

斜め切りにしたきゅうりを数枚重ねて、細く千切りにします。

細めに切ると、調味料がよく絡んで食べやすくなります。

ご飯にのせたり、そうめんのつゆに入れたりする場合は、細かめの千切りが特におすすめです。

作り方⑤ 蓋つきの容器に入れる

千切りにしたきゅうりを、蓋つきの容器に入れます。

このあと容器ごと振って混ぜるので、少し余裕のある容器を使うと混ぜやすいです。

作り方⑥ 調味料をすべて入れる

きゅうりを入れた容器に、醤油・ごま油・一味唐辛子を入れます。

辛いのが好きな方は、ラー油を少し足してもおいしいです。

調味料

• 醤油　大さじ1
• ごま油　大さじ1
• 一味唐辛子　3振り
• お好みでラー油

【画像：調味料を入れている写真】

作り方⑦ 蓋をして容器ごと振る

容器の蓋をしっかり閉めて、容器ごと振ります。

きゅうり全体に調味料が絡むように、上下に軽く振るだけで大丈夫です。

ボウルで混ぜても作れますが、蓋つき容器を使うと洗い物も少なく、保存もしやすいです。

作り方⑧ 10分ほど置いたら完成

調味料を混ぜたら、10分ほど置きます。

少し置くことで、きゅうりから水分が出て、味がなじみます。

これで、やみつきピリ辛きゅうりだれの完成です。

やみつきピリ辛きゅうりだれのおすすめの食べ方

ご飯にのせる

まずおすすめなのが、ご飯の上にのせる食べ方です。

ごま油の香りと醤油の味で、ご飯が進みます。暑い日でもさらっと食べやすいです。

そうめんやそばのつゆに入れる

そうめんやそばのつゆに入れるのもおすすめです。

きゅうりのシャキシャキ感が加わって、いつもの麺つゆが少し豪華になります。

一味唐辛子のピリ辛感もあるので、夏の冷たい麺にぴったりです。

唐揚げや揚げ物にのせる

唐揚げや揚げ物にのせてもおいしいです。

揚げ物の油っこさを、きゅうりのさっぱり感がやわらげてくれます。

唐揚げにそのままのせるだけで、簡単な味変になります。

おいしく作るコツ

きゅうりは細めの千切りがおすすめ

きゅうりは、細めに切った方が調味料とよく絡みます。

ご飯や麺に合わせる場合は、細かい方が食べやすいです。

10分置くと味がなじむ

作ってすぐでも食べられますが、10分ほど置くと味がなじんでおいしくなります。

きゅうりから少し水分が出て、タレのように使いやすくなります。

辛さは一味やラー油で調整

辛さ控えめなら一味唐辛子は少なめにします。

辛いのが好きな方は、一味を増やしたり、ラー油を少し足すのもおすすめです。

保存について

冷蔵庫で保存する場合は、蓋つき容器に入れて保存します。

きゅうりから水分が出やすいので、できれば当日〜翌日くらいで食べ切るのがおすすめです。

時間が経つと少ししんなりしますが、ご飯や麺にのせる場合は、それも食べやすいです。

まとめ

今回は、きゅうりを使ったやみつきピリ辛きゅうりだれを作りました。

材料は、きゅうり・醤油・ごま油・一味唐辛子だけ。辛いのが好きな方はラー油を足してもおいしいです。

ご飯にのせても、そうめんやそばのつゆに入れても、唐揚げや揚げ物にのせても使える万能トッピングです。

火を使わず簡単に作れるので、暑い日や、あと一品ほしい時にぜひ試してみてください。

今回は、サムギョプサルに挟んでみました。👇

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まとめ｜自炊は無理なく続けるのが一番大事

自炊は、毎日完璧に作る必要はありません。

簡単な朝食、フライパン料理、作りやすいパスタやピザから始めれば十分です。

まずは、気になるレシピを1つ試してみてください。
「これなら作れそう」と思える料理を増やしていくことが、食費の節約にもつながります。

圧力鍋なら、調味料を入れて約20分加圧するだけで、お肉はホロホロ、軟骨までトロトロの手羽元の柔らか煮が簡単に作れます。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
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• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

「手羽元をもっと柔らかく食べたい」「圧力鍋ならどれくらい煮ればいいの？」と思ったことはありませんか？

今回は、圧力鍋を使って短時間で作れる手羽元の柔らか煮をご紹介します。

材料を入れて20分加圧するだけなので、とても簡単です。夕食のおかずやお酒のおつまみにもぴったりですよ。

圧力鍋で作る手羽元の柔らか煮の材料

材料（10～20本分）

• 手羽元または手羽先　10～20本
• 酒　大さじ4
• みりん　大さじ4
• 醤油　50ml
• 砂糖　大さじ5
• 水（手羽元が隠れるくらい）
• 一味唐辛子　適量

手羽元の柔らか煮の作り方

① 手羽元を圧力鍋へ入れる

手羽元を圧力鍋に並べます。

② 調味料を入れる

酒、みりん、醤油、砂糖、一味唐辛子を入れます。

③ 水を加える

手羽元が隠れるくらいまで水を入れます。

④ フタを閉める

圧力鍋のフタをしっかり閉めます。

⑤ 約20分加圧する

圧力がかかったら弱火にして約20分加圧します。

弱火から初めて沸騰してから20分です。
弱火から初める事で、軟骨がトロトロになります。

⑥ 完成

圧力が下がったらフタを開けて完成です。

美味しく作るポイント

• 水は手羽元が浸るくらいまで入れる
• 一味唐辛子はお好みで調整する
• 加圧後は自然に圧力が下がるまで待つと、より柔らかく仕上がる

まとめ

圧力鍋なら、約20分で手羽元が驚くほど柔らかく仕上がります。

忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ一度試してみてください。

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とうめしは、豆腐の水抜きを電子レンジで済ませれば、かなり手軽に作れます。
絹ごし豆腐をレンジで10分加熱して水を抜き、醤油・みりん・昆布だし・甘みを入れて30分煮るだけ。
ご飯にのせて汁をかければ、豆腐が主役のやさしい節約ごはんになります。

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今回は、手間を省いた「とうめし」を作りました。

とうめしは、味のしみた豆腐をご飯にのせて食べる、シンプルだけど満足感のある料理です。
本格的に作ろうと思うと、豆腐の水切りや煮込みに時間がかかるイメージがありますが、今回はできるだけ簡単にしました。

ポイントは、豆腐の水抜きを電子レンジで済ませることです。
絹ごし豆腐を耐熱ボウルに入れて、キッチンペーパーをのせ、ラップなしで600W10分加熱。
あとは鍋に移して、調味料と一緒に弱火で煮るだけです。

忙しい日でも作りやすく、ご飯にのせるだけで一品になります。
節約ごはんとしても、軽めの夕食としてもおすすめです。

手間を省いたとうめしの材料｜2〜4人前

材料

・絹ごし豆腐　2丁
・水　400cc
・醤油　100cc
・みりん　100cc
・昆布　10cm
　または、昆布だし　1スティック
・はちみつ　大さじ3
　または、砂糖　大さじ3

あれば入れるもの

・さつま揚げ
・ちくわ
・鶏肉

今回は、家にあるもので作れるようにしています。
さつま揚げやちくわを入れると、だしにうま味が出やすくなります。
鶏肉を入れると、少し食べ応えのあるとうめしになります。

※はちみつを使う場合は、1歳未満のお子さんには与えないようにしてください。

作り方

① 豆腐を耐熱ボウルに入れる

まず、絹ごし豆腐を耐熱ボウルに入れます。
電子レンジで加熱するので、必ず電子レンジ対応の容器を使ってください。

豆腐は崩れやすいので、無理に触らず、そのまま入れれば大丈夫です。

② 豆腐の上にキッチンペーパーをのせる

豆腐の上にキッチンペーパーをのせます。
ラップはしません。

電子レンジで加熱すると、豆腐から水分が出てきます。
この水分を先に抜いておくことで、煮たときに味が入りやすくなります。

③ 電子レンジ600Wで10分加熱する

電子レンジ600Wで10分加熱します。
加熱後はかなり熱くなっているので、やけどに注意してください。

ボウルの底に水分が出ているので、この水は捨てます。
これで豆腐の水抜きは完了です。

重しをのせて長時間待つ必要がないので、かなり楽です。

④ 豆腐を鍋に移す

水抜きした豆腐を鍋に移します。
絹ごし豆腐はやわらかいので、崩れないようにそっと移します。

多少崩れても、ご飯にのせて食べる料理なので問題ありません。

⑤ 調味料をすべて鍋に入れる

鍋に以下の調味料を入れます。

・水　400cc
・醤油　100cc
・みりん　100cc
・昆布　10cm
　または、昆布だし　1スティック
・はちみつ または 砂糖　大さじ3

さつま揚げ、ちくわ、鶏肉などがあれば、このタイミングで一緒に入れます。

醤油の量はややしっかりめです。
ご飯にのせて食べるので、少し濃いめの味付けにしています。

⑥ 沸騰したら落とし蓋をして、弱火で30分煮る

加熱して沸騰したら、落とし蓋をします。
そのあと、弱火で30分ほど煮ます。

強火で煮ると豆腐が崩れやすく、味も急に煮詰まりやすいです。
弱火でゆっくり煮るのがおすすめです。

30分煮ると、豆腐にだしと調味料の味がしみてきます。
途中で汁が少なくなりすぎた場合は、水を少し足してください。

蒸し器にもなる、超優秀なやつです。👇

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⑦ ご飯に豆腐をのせて、汁をかける

ご飯を器に盛り、煮た豆腐をのせます。
最後に、煮汁をお好みの量だけかけます。

汁を多めにすると、だし茶漬けのように食べやすくなります。
濃いめが好きな方は少なめに、つゆだくが好きな方は多めにかけてください。

これで、手間を省いたとうめしの完成です。

とうめしに合う付け合わせ

とうめしはそのままでもおいしいですが、薬味や付け合わせを足すと味が変わって楽しめます。

からし

とうめしには、からしがよく合います。
甘辛いだしに、からしの辛みが少し入ると味が引き締まります。

ネギ

刻みネギをのせると、見た目もよくなります。
豆腐だけだと色が地味になりやすいので、写真を撮るならネギはおすすめです。

少量の五香粉

少し変化をつけたいときは、五香粉も合います。
ただし香りが強いので、ほんの少量で十分です。

きゅうりの千切り

さっぱり食べたいときは、きゅうりの千切りもおすすめです。
甘辛い豆腐に、きゅうりのシャキシャキ感が加わります。

このきゅうりを添えてもおいしい👇

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食べてみた感想

電子レンジで水抜きしたので、作業はかなり楽でした。
重しをして長く待つ必要がなく、思ったより簡単にとうめしが作れます。

絹ごし豆腐なので、口当たりはやわらかいです。
木綿豆腐のような食べ応えは少なめですが、ご飯にのせるなら絹ごしのなめらかさも合います。

味付けは、醤油とみりんで甘辛い仕上がりです。
ご飯に煮汁をかけると、豆腐だけでも十分満足感があります。

さつま揚げやちくわを入れると、だしにうま味が出るのでおすすめです。
冷蔵庫に余っている練り物があれば、一緒に入れてしまって大丈夫です。

手間を省くポイント

豆腐の水抜きは電子レンジで十分

豆腐の水抜きは、キッチンペーパーと電子レンジで済ませました。
600Wで10分加熱すると、しっかり水分が出ます。

忙しい日や、すぐ作りたいときにはこの方法が便利です。

昆布がなければ昆布だしスティックでOK

昆布10cmを使ってもいいですが、なければ昆布だし1スティックで大丈夫です。
家庭料理なので、無理に本格的にしなくてもおいしく作れます。

具材は家にあるものでOK

さつま揚げ、ちくわ、鶏肉などを入れると、だしにうま味が出ます。
ただ、豆腐だけでも作れます。

「冷蔵庫にあるものを少し足す」くらいの感覚で大丈夫です。

注意点

豆腐は熱いのでやけどに注意

電子レンジで10分加熱した豆腐は、かなり熱くなっています。
ボウルを取り出すときや、水を捨てるときは注意してください。

煮汁はかけすぎ注意

味付けはご飯に合うように、ややしっかりめです。
煮汁を一気にかけすぎると濃く感じることがあります。

最初は少なめにかけて、あとから足すのがおすすめです。

はちみつを使う場合の注意

はちみつを使う場合は、1歳未満のお子さんには与えないでください。
家族で食べる場合は、砂糖に置き換えると安心です。

まとめ

今回は、手間を省いたとうめしを作りました。

豆腐の水抜きは、電子レンジ600Wで10分。
あとは鍋に調味料を入れて、弱火で30分煮るだけです。

ご飯にのせて煮汁をかければ、豆腐が主役のやさしい一品になります。
さつま揚げやちくわ、鶏肉を入れると、さらにうま味が出ます。

からし、ネギ、五香粉、きゅうりの千切りなどを添えると、味の変化も楽しめます。

簡単に作れて、節約にもなるとうめし。
豆腐がある日に、ぜひ試してみてください。

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「からし焼き」という料理をご存じでしょうか？

東京・北区十条で愛され続けているご当地グルメで、豆腐と豚バラ肉を甘辛いタレで煮込み、一味唐辛子を効かせた、ご飯との相性抜群の一品です。

今回は家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します。

豆腐が主役とは思えないほど食べ応えがあり、節約料理としてもおすすめです。

ぜひ最後までご覧ください。

東京・十条名物「からし焼き」とは？

材料（2人分）

材料

• 木綿豆腐　350g
• 豚バラ肉　200g
• きゅうり　1/2本
• 長ねぎ　5cm

調味料

• 酒　大さじ4
• しょう油　大さじ3
• みりん　大さじ3
• 砂糖　大さじ2
• すりおろしにんにく　小さじ2
• すりおろししょうが　小さじ2
• 一味唐辛子　小さじ1

作り方① 豆腐の水切り

木綿豆腐を耐熱ボウルへ入れ、キッチンペーパーで包みます。

電子レンジで加熱してしっかり水切りしましょう。
600W　で５分ぐらいです

水分を抜くことで味がよく染み込みます。

作り方② 野菜を切る

きゅうりは千切りにします。

長ねぎも食べやすい大きさに切ります。

きゅうりは冷蔵庫で冷やしておくと、仕上がりがより美味しくなります。

作り方③ 豚バラを炒める

フライパンで豚バラ肉を炒めます。

脂が出て香ばしくなれば長ねぎを加えます。

作り方④ 豆腐と調味料を加える

豆腐を加え、

• しょう油
• 酒
• みりん
• 砂糖
• にんにく
• しょうが
• 一味唐辛子

を順番に加えます。

作り方⑤ 煮詰める

汁気が少なくなるまで中火で煮詰めます。

豆腐を崩さないよう優しく混ぜるのがポイントです。

盛り付け

器に盛り付け、最後に冷やしておいたきゅうりをたっぷりのせれば完成です。

シャキシャキ食感がアクセントになります。

美味しく作るコツ

豆腐は必ず水切りする

味が薄くならず、食感も良くなります。

豚バラはしっかり炒める

香ばしさが加わり旨味が増します。

きゅうりは最後にのせる

冷たいきゅうりが食感のアクセントになります。

まとめ

からし焼きは、

• 豆腐が主役とは思えない満足感
• 甘辛いタレでご飯が止まらない
• 約20分で作れる簡単レシピ

ぜひ一度、ご家庭で作ってみてください。

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2026.06.21

7分ゆでのマカロニを弱火で30分じっくりゆでるだけで、驚くほどやわらかいマカロニサラダが作れます。

さらに砂糖と牛乳を加えることで、少し甘くてまろやかな味わいになります。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

マカロニサラダといえば、スーパーのお惣菜やお弁当の定番ですが、「家で作るとなんだか硬い…」と感じたことはありませんか？

実は、マカロニは表示時間より長くゆでることで、お店のようなやわらかい食感になります。

今回は、7分ゆでタイプのマカロニを30分じっくりゆでる、少し甘めで食べやすいマカロニサラダをご紹介します。

子どもから大人まで楽しめる、おすすめのレシピです。

材料

材料（2〜3人前）

① 鍋に水と塩を入れる

鍋に水1Lを入れ、塩を加えます。

② 沸騰したらマカロニを入れる

お湯が沸騰したら、マカロニを入れます。

最初だけ軽く混ぜると、くっつきにくくなります。

③ 弱火で30分ゆでる

ここが一番のポイントです。

7分ゆでタイプのマカロニでも、弱火で30分ゆでることで驚くほどやわらかくなります。

食感がとても優しくなり、小さなお子さんや高齢の方でも食べやすくなります。

④ ザルにあげて水で洗う

ゆで上がったらザルにあげます。

その後、水で洗ってぬめりを取ります。

このひと手間で仕上がりがさっぱりします。

⑤ 5分ほど水切りする

ザルで約5分水を切ります。

長時間放置するとマカロニ同士がくっついてしまうので注意しましょう。

⑥ 調味料を混ぜる

ボウルへマカロニを入れ、

• オリーブオイル
• 酢
• 砂糖
• マヨネーズ
• 牛乳
• 塩
• こしょう

を加えて混ぜます。

牛乳を加えることで、マヨネーズがなめらかになり、まろやかな味になります。

⑦ お好みの具材を入れる

最後に、

• カニカマ
• きゅうり
• 人参

など、お好きな具材を加えれば完成です。

もちろん、マカロニだけでも十分おいしくいただけます。

まとめ

30分ゆでることで、驚くほどやわらかいマカロニサラダになります。

さらに、

• 牛乳でなめらか
• 砂糖でほんのり甘い
• 酢で後味さっぱり

と、とても食べやすい味になります。

ぜひ一度、お試しください。

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2026.05.25

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2026.03.11

鶏もも肉は、しょうゆとニンニクに1日漬けてから蒸すだけで、ぷりぷりでヘルシーな蒸しどりになります。
ポイントは、皿の上に竹ひごなどを敷いて、鶏肉の下にも蒸気が入るようにすることです。
焼かないので油を使わず、しっとり仕上がります。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

鶏もも肉を使って、簡単でヘルシーな料理を作りたいと思ったことはありませんか？

今回は、鶏もも肉1枚、しょうゆ大さじ2、ニンニクひとかけだけで作る「しょうゆニンニク蒸しどり」を紹介します。

作り方はとても簡単です。
前日に鶏もも肉をしょうゆとニンニクに漬けておき、次の日に蒸し器で25分蒸すだけ。

焼かないので油を使わず、しっとりぷりぷりに仕上がります。
ごはんのおかずにも、冷めてから切って作り置きにも使いやすい一品です。

▶ YouTubeで作り方を見る
https://www.youtube.com/watch?v=qBBq_hIYCSY

鶏もも肉の醤油にんにく蒸しのレシピ

・鶏もも肉　　　　1枚
・しょうゆ　　　　大さじ2
・ニンニク　　　　ひとかけ

前日に鶏もも肉を漬け込む

鶏もも肉をビニール袋に入れる

しょうゆを入れる

ニンニクを包丁の腹でつぶして入れる

空気を抜いて冷蔵庫で1日寝かせる

次の日に蒸し器で蒸す

皿の上に竹ひごを敷く

皿ごと蒸し器に入れて25分蒸す

宮崎製作所 オブジェ スチームプレート

鶏肉の下にも蒸気を通したい時に便利な蒸しプレート

蒸しどりを作る時に、肉の下側にも蒸気が入りやすくなります。
皿の上に置いて使えるので、蒸し料理をよく作る方におすすめです。

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※価格や在庫、サイズは各ショップでご確認ください。

蒸し上がったら切って完成

包丁で食べやすい大きさに切る

ぷりぷりでヘルシーな蒸しどりに仕上がる

▶ YouTubeで作り方を見る
https://www.youtube.com/watch?v=qBBq_hIYCSY

作る時の注意点

生肉を触った手や調理器具はしっかり洗う

鶏肉には、カンピロバクターやサルモネラ菌がつきやすく食中毒になる可能性があります。
生肉を触ったら、手洗いをする。包丁やまな板を洗いましょう。

蒸し時間は肉の厚みによって調整する

肉の中心にまで、火を通して殺菌します。
蒸し料理は、少々長めに加熱しても水分が抜けにくいので安心して長時間加熱をしてください。

まとめ｜材料3つでも満足できる蒸しどり

水分が抜けにくく、ぷりぷりに仕上がります。
また、肉が小さくなりにくい点もおすすめです。
手順は簡単ですので試してみてください。

宮崎製作所 オブジェ スチームプレート

鶏肉の下にも蒸気を通したい時に便利な蒸しプレート

蒸しどりを作る時に、肉の下側にも蒸気が入りやすくなります。
皿の上に置いて使えるので、蒸し料理をよく作る方におすすめです。

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2026.03.11

超安価な蒸し器を使って9分蒸せば、半熟卵が安定して作れます。

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煮卵を作るときに難しいのが、卵の半熟加減です。

鍋でゆで卵を作ると、火加減や水の量、卵の入れ方や水の温度によって仕上がりが変わります。
そこで今回は、安くて簡単な蒸し器を使って、半熟卵を作ります。

蒸し卵にすると、同じ条件で作りやすく、私の環境では9分蒸すだけで半熟卵になりました。

さらに、つけ汁はビニール袋に入れて漬けることで、少ない調味料でも卵全体に味が回ります。
味濃い目の煮卵を、できるだけ簡単に、できるだけ調味料を節約して作る方法を紹介します。

味濃い目の煮卵は「蒸し卵」で作ると安定する

ゆで卵より蒸し卵の方が仕上がりをそろえやすい

煮卵を作るとき、まず大事なのが卵の火の通し方です。

普通に鍋でゆでる方法でも作れますが、ゆで卵は水の量や火加減、卵を入れるタイミングで仕上がりが変わりやすいです。

そこで今回は、超安価な蒸し器を使って、卵を蒸して作りました。

蒸し卵にすると、同じ条件で作りやすく、半熟具合が安定しやすくなります。

超安価の蒸し器で半熟卵を作る手順

卵を蒸し器に入れて9分蒸す

蒸し器に卵を入れ、フタをして9分蒸します。

私の環境では、9分蒸すことで半熟卵になりました。
毎回同じ蒸し時間にすることで、仕上がりのブレを少なくできます。

ただし、卵のサイズや冷蔵庫から出した直後かどうか、火力によって多少変わる可能性はあります。
最初は9分を基準にして、自分の好みに合わせて微調整するのがおすすめです。

激安蒸し器で、場所も取りません👇

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パール金属 ステンレス製 鍋用蒸し目皿

煮卵用の蒸し卵作りに便利な、鍋に入れて使える蒸し目皿です。

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蒸し終わったらすぐ冷やす

9分蒸したら、すぐに冷水で冷やします。

余熱で火が入りすぎると、半熟ではなく固めの卵になってしまいます。
半熟にしたい場合は、蒸し終わったらすぐに冷やすのがポイントです。

つけ汁はビニール袋に入れると調味料を節約できる

容器よりビニール袋の方が少ない量で漬けやすい

煮卵のつけ汁をタッパーやボウルに入れると、卵全体を浸すために多くの調味料が必要になります。
タマゴ数個のために大量に醤油やみりんを大量に使い罪悪感が半端ないですよね！

そこで今回は、ビニール袋につけ汁を入れて漬けます。
ビニール袋なら卵に沿ってつけ汁が回るため、少ない量でも味を染み込ませやすいです。

袋の空気を抜くと卵全体に味が回る

ビニール袋に卵とつけ汁を入れたら、袋の中の空気をできるだけ抜きます。

空気が残っていると、卵の一部がつけ汁に触れにくくなります。
袋の空気を抜くことで、卵全体につけ汁が密着しやすくなります。

空気を抜く方法は、口で軽く吸う方法でもできます。
衛生面が気になる場合は、鍋やボウルに水を張り、ビニール袋を水に沈めるようにして空気を押し出す方法もあります。

漬け時間は3時間から。味濃い目なら長めに漬ける

3時間でも食べられる

つけ汁に入れてから3時間ほどで、煮卵として食べられます。

短時間でも味は入りますが、中心までしっかり濃い味にしたい場合は、もう少し長く漬けます。
ただし、半熟卵なので長期間の保存は避け、冷蔵庫で保存して早めに食べ切るようにします。

つけ汁のレシピ

• しょうゆ　大さじ２
• 水　　　　大さじ２
• みりん　　小さじ１
• 砂糖　　　小さじ２
• にんにくすりおろし　小さじ1/2
• 唐辛子（お好みで）輪切り　小さじ1/２

※濃い味にしたい場合は、しょうゆを少し多めにするか、漬け時間を長くします。

まとめ｜味濃い目の煮卵は蒸し卵＋ビニール袋が簡単

煮卵を作るなら、まず卵の仕上がりを安定させることが大事です。

100均の蒸し器を使えば、半熟卵を同じ条件で作りやすくなります。
さらに、ビニール袋につけ汁を入れて空気を抜くことで、少ない調味料でも卵全体に味を染み込ませやすくなります。

今回のポイントは、次の3つです。

• 激安の蒸し器で9分蒸して半熟卵を作る
• つけ汁はビニール袋に入れて調味料を節約する
• 味濃い目にしたい場合は漬け時間を延ばす

半熟卵の固さが安定しない人や、少ない調味料で煮卵を作りたい人におすすめです。

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蒸し料理でカロリーオフ👇

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パール金属 ステンレス製 鍋用蒸し目皿

煮卵用の蒸し卵作りに便利な、鍋に入れて使える蒸し目皿です。

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ツナ醤油パスタはこんな人におすすめ

材料も工程も最小限で、誰でも失敗せずに作れます。

• 包丁を使いたくない
• 洗い物を減らしたい
• とにかく簡単に作りたい

👉料理を始めると人生変わる理由 についての記事はこちら

材料（1人分）

• パスタ：100g
• ツナ缶：1/2缶
• マヨネーズ：大さじ1
• だしの素：小さじ1
• 薄口しょうゆ：大さじ1.3

使う道具（これだけ）

• フライパン
• ザル
• 箸
• 計量スプーン

作り方（包丁いらず・5分調理）

① パスタを茹でる

フライパンに水を入れて沸騰させ、パスタを表示時間通りに茹でる

湯で終わったら、ザルに入れてお湯を切る。

② ツナと調味料を入れる

フライパンに油を小さじ２程流しいれ、
フライパンを中火で温める。

油から煙が出る直前でパスタをフライパンへ入れる。

ツナ・マヨネーズ・だしの素・薄口しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

まとめ

包丁いらず・フライパン1つで完成する超簡単パスタ。
忙しい日や料理が面倒な日にぴったりの一品です。

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2026.05.25

• ハムトースト（約80円）
• ウィンナートースト（約100円）
• カクタコ（約130円）　　　　　　👈簡単うまい
• オートミールお好み焼き（約140円）
• リンゴカレー（約150円）
• 暗殺者のパスタ（約190円）　　　👈高校生以上の人気メニュー
• トマトトースト（約200円）
• 豚しゃぶキャベツ鍋（約200円）　👈我が家の人気メニュー
• 麻婆豆腐（約220円）
• トムズサンドウィッチ（約230円）
• 牛肉クレープ包み（約250円）
• ローストビーフ（約280円） 👈本当に店レベル！
• シュウマイ（約275円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• 豚足煮込み（約400円）
• ちりとり鍋（約400円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• エビのポーボーイ（約450円）
• エビサムギョプサル（約500円）
• ロゼパスタ（約600円）

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