豚バラレシピ | ゆるおやじ研究所

【東京・十条名物】からし焼きの作り方｜豆腐と豚バラで作るご飯が止まらない絶品レシピ

ゆるおじ — Tue, 14 Jul 2026 11:00:20 +0000

・からし焼きってどんな料理？
・家庭でも簡単に作れる？
・辛すぎない？美味しく作るコツは？

からし焼きは、東京・十条発祥のご当地グルメです。豆腐と豚バラを甘辛いタレで煮込み、一味唐辛子でピリッと仕上げる料理。特別な材料は必要なく、家庭でも約20分で本格的な味が楽しめます。

✔ この記事でわかること

からし焼きの簡単な作り方
美味しく仕上げる3つのコツ
ご飯が止まらなくなる食べ方

👉この記事はこんな人が書いています

電気主任技術者（三種）
第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
家電の電気代を実測して検証
修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

「からし焼き」という料理をご存じでしょうか？

東京・北区十条で愛され続けているご当地グルメで、豆腐と豚バラ肉を甘辛いタレで煮込み、一味唐辛子を効かせた、ご飯との相性抜群の一品です。

今回は家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します。

豆腐が主役とは思えないほど食べ応えがあり、節約料理としてもおすすめです。

ぜひ最後までご覧ください。

東京・十条名物「からし焼き」とは？
材料（2人分）
1. 材料
2. 調味料
作り方① 豆腐の水切り
作り方② 野菜を切る
作り方③ 豚バラを炒める
作り方④ 豆腐と調味料を加える
作り方⑤ 煮詰める
盛り付け
美味しく作るコツ
まとめ

東京・十条名物「からし焼き」とは？

材料（2人分）

材料

木綿豆腐　350g
豚バラ肉　200g
きゅうり　1/2本
長ねぎ　5cm

調味料

酒　大さじ4
しょう油　大さじ3
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ2
すりおろしにんにく　小さじ2
すりおろししょうが　小さじ2
一味唐辛子　小さじ1

作り方① 豆腐の水切り

木綿豆腐を耐熱ボウルへ入れ、キッチンペーパーで包みます。

電子レンジで加熱してしっかり水切りしましょう。
600W　で５分ぐらいです

水分を抜くことで味がよく染み込みます。

作り方② 野菜を切る

きゅうりは千切りにします。

長ねぎも食べやすい大きさに切ります。

きゅうりは冷蔵庫で冷やしておくと、仕上がりがより美味しくなります。

作り方③ 豚バラを炒める

フライパンで豚バラ肉を炒めます。

脂が出て香ばしくなれば長ねぎを加えます。

作り方④ 豆腐と調味料を加える

豆腐を加え、

しょう油
酒
みりん
砂糖
にんにく
しょうが
一味唐辛子

を順番に加えます。

作り方⑤ 煮詰める

汁気が少なくなるまで中火で煮詰めます。

豆腐を崩さないよう優しく混ぜるのがポイントです。

盛り付け

器に盛り付け、最後に冷やしておいたきゅうりをたっぷりのせれば完成です。

シャキシャキ食感がアクセントになります。

美味しく作るコツ

豆腐は必ず水切りする

味が薄くならず、食感も良くなります。

豚バラはしっかり炒める

香ばしさが加わり旨味が増します。

きゅうりは最後にのせる

冷たいきゅうりが食感のアクセントになります。

まとめ

からし焼きは、

豆腐が主役とは思えない満足感
甘辛いタレでご飯が止まらない
約20分で作れる簡単レシピ

ぜひ一度、ご家庭で作ってみてください。

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包丁いらず！エビサムギョプサルの簡単レシピ｜豚バラ巻いて焼くだけで絶品

ゆるおじ — Fri, 03 Apr 2026 09:40:45 +0000

「包丁を使わずに、簡単でうまい料理が作りたい…」
そんな方におすすめなのが、エビに豚バラ肉を巻いて焼くだけの「エビサムギョプサル」です。

フライパンひとつで作れて、チーズをかければさらにコクアップ！
自作シーザードレッシングとの相性も抜群で、手軽なのに満足度の高い一品です。

エビサムギョプサルとは？簡単でうまい最強レシピ
材料（包丁いらず）（１人分）
1. 【シーザードレッシング】（４人分）
作り方（超簡単3ステップ）
自作シーザードレッシングの作り方
実際に作ってみた感想
こんな人におすすめ
まとめ

エビサムギョプサルとは？簡単でうまい最強レシピ

エビに豚バラを巻いて焼くだけの、韓国風アレンジ料理「エビサムギョプサル」。
包丁いらずで手軽に作れるのに、しっかり満足できる一品です。

材料（包丁いらず）（１人分）

エビ（むきエビ）　７匹　　
豚バラ薄切り肉　　７枚
ピザチーズ　　適量

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【シーザードレッシング】（４人分）

砂糖　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　小さじ
粉チーズ　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　　小さじ１
マヨネーズ　　　　大さじ４
水　　　　　　　　小さじ１/２
にんにくチューブ　少々
レモン汁　　　　　少々
こしょう　　　　　少々

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作り方（超簡単3ステップ）

① エビに豚バラを巻く

エビの殻をむき、
豚ばらの薄切り肉を巻く、
（大体でいいぞ！）

② フライパンで焼く

フライパンに当に並べ、中火で焼き、
４分ぐらいでひっくり返す。
その後２分焼き、エビの上にピザチーズを
振りかけて、蓋をして２～３分蒸し焼きをする。

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③ シーザードレッシングを作る

すべての材料を混ぜ合わせ、付けて食べる。

自作シーザードレッシングの作り方

混ぜるだけでOK
市販品でもOK!

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実際に作ってみた感想

外カリ中プリで食感が最高！エビのプリプリ感と豚バラの香ばしさがクセになります
チーズをかけることでコクが増して、満足感が一気にアップ
ごはんやビールのお供に『さいこー』と感じる一品
子供も喜ぶ味で、家族みんなで楽しめます

こんな人におすすめ

料理初心者：難しい工程がなく、失敗しにくいので安心して作れます
包丁を使いたくない人：切る作業がないので後片付けもラクです
おつまみを簡単に作りたい人：焼くだけでお酒に合う一品がすぐ完成します
とにかくラクして美味しいものを食べたい人にぴったりです

まとめ

包丁いらずで失敗なし
焼くだけで本格的な味
チーズ＆ドレッシングで満足度アップ
家庭ではあまり出ない“ちょっと珍しい料理”で特別感あり

「手軽なのに“ちょっと贅沢気分”が味わえる一品です

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