毎日の食費を少しでも抑えたい。
でも、手間がかかる料理はなかなか続かない。
このページでは、簡単に作れて、節約にもつながる自炊レシピをまとめています。
ピザ・パスタ・トースト・フライパン料理など、家庭で作りやすい料理を中心に紹介します。
まず読むおすすめレシピ
ピザ クリスピー生地の作り方
薄くてパリパリのピザを家で作りたい方におすすめです。生地をこねて15分休ませるだけで、カリカリ食感のクリスピーピザが作れます。一緒にピザソースの作り方も紹介します。
暗殺者のパスタの作り方
トマトソースを使って、フライパンで香ばしく焼き付けるパスタです。材料費を抑えながら、ちょっと本格的な味を楽しめます。
ウィンナートーストの作り方
朝ごはんや小腹が空いたときにぴったりの簡単レシピです。切ってのせて焼くだけなので、料理初心者でも作りやすいです。
ピザ・パン系レシピ
家で作るピザやトーストは、外食や宅配よりも安く済みやすいのが魅力です。休日ごはんや朝食にも向いています。
パスタ・麺類レシピ
パスタは材料費を抑えやすく、節約料理との相性が良いメニューです。トマト缶やにんにく、オリーブオイルを使えば、外食気分の一皿も作れます。
フライパンで作れる簡単レシピ
フライパン料理は、洗い物が少なく、短時間で作りやすいのがメリットです。忙しい日や、料理にあまり時間をかけたくない日に向いています。
料理初心者におすすめの記事
料理は、最初に基本を知っておくと失敗が減ります。道具の使い方や火加減を覚えるだけでも、作れる料理の幅が広がります。
調理家電を使った料理
低温調理器などの調理家電を使うと、火加減が難しい料理も作りやすくなります。料理の失敗を減らしたい方にもおすすめです。
料理の電気代も気になる方へ
自炊は食費を抑えやすいですが、オーブンや電子レンジ、炊飯器を使うと電気代も気になります。ゆるおやじ研究所では、調理家電の電気代も実測しています。
節約をもっと極めたい方へ
自炊は節約の大きな柱です。さらに、電気代や固定費も見直すと、毎月の支出をもっと下げやすくなります。
まとめ｜自炊は無理なく続けるのが一番大事
自炊は、毎日完璧に作る必要はありません。
簡単な朝食、フライパン料理、作りやすいパスタやピザから始めれば十分です。
まずは、気になるレシピを1つ試してみてください。
「これなら作れそう」と思える料理を増やしていくことが、食費の節約にもつながります。
「自炊って節約になるっていうけど、実際どれくらい生活変わるの？」
「料理始めても続かないし、そこまで意味あるの？」
「外食やコンビニやめたら、本当にお金って貯まるの？」
料理をすることで、食費の削減・健康改善・生活の安定といった大きな変化が生まれます。特に外食やコンビニ中心の生活から自炊に変えるだけで、毎月の支出は確実に減り、長期的には大きな差になります。
「料理ってめんどくさいし、やらなくても生きていける」そう思っていました。
でも実際に始めてみると——気づけば、生活そのものが変わっていました。
この記事では、料理を始めたきっかけと
実際に感じたメリットを、初心者向けに分かりやすく紹介します。
■料理を始めた理由（ゆるおじの実体験）
絵 体型、ヒマ、金ない
正直、最初から料理が好きだったわけではありません。
きっかけはこんな感じです👇
■ダイエット（外食は高カロリー）
外食って美味しいけど
👉 脂・塩分・量が多い
結果太る！
自炊すると👇
👉 シンプルな料理になる
🫱味が調整できる
👉 食べすぎない
自然と体が変わりました。
■コロナで釣りをやめてヒマ
外に出る趣味が減って
時間だけ余る。その時間で料理を始めたら
👉 意外と楽しい
👉 時間の使い方が変わる
■外食費の抑制（お金なかった）
これが一番デカいです。
外食は、
👉 1回1000円〜1500円
自炊
👉 300円〜500円
👉 月で数万円変わる
■子供との思い出
子供の頃、親が作ってくれた料理って
なんか覚えてませんか？
👉「あの味うまかったな」
自分の子供にも覚えておいて
ほしいな
それを自分もやりたくなったのが
最後の決め手でした。
■料理を始めると人生が変わる理由
■食費が圧倒的に安くなる自炊の一番のメリットは、とにかく安い
例えば👇
- 外食：1000円
- 自炊：400円
1食600円差
1日1800円差
月5万円以上差
これはかなり大きいです。
■電気代はほぼ気にしなくていい
よく勘違いされますが「料理＝電気代かかる」
実際は👇
👉 数円〜数十円レベル
👉 外食の方が圧倒的に高い
これは別記事で詳しく解説
👉家電の電気代を調べてみた記事はこちら
👉【2026年版】新電力おすすめ比較｜電気代は本当に安くなる？の記事はこちら
■健康になる
自炊すると👇
- 油が減る
- 塩分コントロールできる
- 野菜が増える
■料理は実験みたいで楽しい
料理って、やってみると分かるんですが
ただの作業じゃなくて👇
👉 ちょっとした実験みたいな感覚です。
- 火加減を変えると味が変わる
- 塩を入れるタイミングで仕上がりが変わる
- 同じ材料でも作り方で別物になる
👉「なんでこうなる？」が面白い
しかも
👉 失敗しても食べられる
👉 次はうまくいく
👉 ゲームみたいにレベル上がる感覚
料理って難しそうに見えますが
やってみると👉「あ、これ面白いやつだ」ってなります。
■時間の使い方が変わる
【外食】
移動＋待ち時間
【自炊】
👉 すぐ作れる
👉 意外と時間効率いい
鍋つゆとかは、買いに行くことを考えたら
家の調味料を合わせて作るほうが早い！
外食やお惣菜よりも、おいしく作れる事がある。
■初心者が最初にやるべきこと
ここが重要です👇料理はセンスではなく
👉 基本を知るだけ
計量・道具の基本
料理がうまくいかない原因、実は“計量ミス”かもしれません。
基本を知るだけで一気に失敗が減ります。
包丁の切り方の基本
料理がうまくいかない原因は、実は切り方にもあります。
基本の包丁の使い方を知るだけで、仕上がりがグッと良くなります。
最初にそろえておきたい道具
最初から完璧に揃える必要はありません。
むしろ道具を増やしすぎると、使わずに終わることも多くムダな出費になります。
まずは必要なものだけに絞って、シンプルに始めましょう。
火加減・加熱の基本
火加減を正しく使い分けるだけで、料理の仕上がりは大きく変わります。
初心者でも失敗しない加熱のコツを、分かりやすく解説します。
香り・味付けの基本
香りや味付けを意識するだけで、料理の完成度は一気に上がります。
初心者でも失敗しない味付けのコツを、分かりやすく解説します。
下処理
下処理をするだけで、料理の完成度は一気に上がります。
臭みやぬめり、余分な水分を取り除くことで、食材本来の味を引き出すことができます。
どれも簡単にできる基本なので、初心者でもすぐに取り入れられます。
保存・管理
よくある失敗シリーズ
調理器具の使い方
用語解説シリーズ
■まとめ
料理は難しそうに見えますが、
実は「基本を知るだけ」で一気に楽になります。
- 食費が下がる
- 電気代も安い
- 健康になる
👉 やらない理由がなくなります
👉 電力会社を見直す