生クリームがなくても、牛乳でおいしいクリームパスタは作れます。
ポイントは、ベーコンやウインナーをしっかり焼いて旨みのある脂を出し、しいたけと一緒に炒めること。さらに、だしの素としょうゆを加えることで、牛乳のまろやかさに和風の旨みが加わります。しいたけの軸も捨てずに使えば、食材を無駄なく使えるうえ、しいたけの風味もしっかり楽しめます。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

クリームパスタというと「生クリームが必要」と思っていませんか？

実は、冷蔵庫にある牛乳を使って手軽に作ることができます。

今回作るのは、しいたけの旨みを活かしたクリームパスタ。

ベーコンやウインナーをしっかり焼いて脂と旨みを引き出し、しいたけと玉ねぎを一緒に炒めます。

そこへ牛乳とだしの素を加えて煮詰め、最後にしょうゆで味を整えれば、まろやかな中にも旨みのあるクリームソースの完成です。

生クリームをわざわざ買わなくても作れるので、「今日のお昼、何を作ろう？」というときにもおすすめ。

それでは作っていきましょう！

牛乳で作るしいたけクリームパスタの材料

材料（1人前）

・パスタ　1人前
・しいたけ　2個
・玉ねぎ　1/2個
・ベーコン　2枚
　またはウインナー　2本
・牛乳　100ml
・薄力粉　大さじ1
・だしの素　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・バター　5g

※ベーコンとウインナーは、お好みのものを使ってください。

しいたけクリームパスタの作り方

1．具材を食べやすい大きさに切る

玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンまたはウインナーも食べやすい大きさに切ります。

しいたけは傘をスライスします。

軸も捨てず、硬い部分だけを取り除いて細かく刻んで使います。

2．バターで具材を炒める

フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、しいたけ、ベーコンまたはウインナーを炒めます。

ここでのポイントは、ベーコンやウインナーをしっかり焼くこと。

じっくり焼くことで脂と旨みが出て、クリームソースがおいしくなります。

3．薄力粉を加える

具材に火が通ったら弱火にし、薄力粉大さじ1を加えます。（焦げ防止）

粉っぽさがなくなるよう、具材全体に絡ませながら混ぜ合わせます。

4．牛乳とだしの素を加える

牛乳100mlとだしの素小さじ1を加えます。

中火で混ぜながら加熱し、余分な水分を飛ばしていきます。

少しずつとろみがついて、クリームソースらしくなってきます。

5．しょうゆで味を整える

最後にしょうゆ小さじ1を加えて味を整えます。

牛乳のまろやかな味にしょうゆの香りが加わり、和風のクリームソースに仕上がります。

6．パスタとソースを合わせる

茹でておいたパスタをフライパンに加えます。

クリームソースが麺全体に絡むよう、しっかり混ぜ合わせたら完成です。

お好みでパセリや黒こしょうをかけてもおいしくいただけます。

おいしく作る3つのポイント

ベーコンやウインナーをしっかり焼く

肉から出る脂もソースの旨みになります。

しいたけの軸も使う

しいたけは傘だけでなく、軸も細かく刻んで使います。

牛乳を入れたら水分量を調整する

牛乳を加えた後は、混ぜながら加熱して好みの濃度まで水分を飛ばします。

煮詰めすぎた場合は、牛乳を少量加えて調整してください。

生クリームなしでもクリームパスタは簡単に作れる

生クリームがなくても、牛乳と身近な調味料があればクリームパスタは作れます。

しいたけ、ベーコンやウインナーの旨みを活かせば、シンプルな材料でも満足感のある一皿に。

冷蔵庫にしいたけと牛乳があったら、ぜひ作ってみてください！

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2026.08.21

フライパンひとつで、しいたけを使ったトマトチキンパエリアは簡単に作れます。
鶏もも肉・トマト・しいたけを組み合わせることで、具材の旨みを楽しめるパエリアに仕上がります。今回は米2合・鶏もも肉300g・しいたけ10個・トマト缶400gを使って、たっぷり4人前を作ります。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

パエリアというと、「作るのが難しそう」「専用のパエリア鍋が必要なのでは？」と思う方もいるのではないでしょうか。

今回は、家庭にある普通のフライパンひとつで作れるトマトチキンパエリアをご紹介します。

具材には鶏もも肉、玉ねぎ、トマトに加えて、マッシュルームの代わりにしいたけを使用しました。

材料を切ってフライパンで炒め、お米・トマト缶・水などを加えて煮込んでいきます。

今回は家族でも食べやすい**4人前（米2合）**で作りました。

実際に作った様子はYouTube動画でも紹介していますので、写真だけでは分かりにくい部分は動画も参考にしてみてください。

しいたけ入りトマトチキンパエリアの材料【4人前】

トマトチキンパエリアの作り方

① 玉ねぎ・にんにく・しいたけを切る

② 鶏もも肉を一口大に切る

③ にんにくをオリーブオイルで炒める

オリーブオイルにニンニクの香りを移します。

④ 鶏肉・玉ねぎ・しいたけを炒める

⑤ 米とトマト缶を加える

洗ったコメを入れ、米が少し透き通るまで炒めます。

その後、トマト缶を入れます

⑥ 水・コンソメ・塩こしょうを加える

⑦ フタをしてじっくり煮込む

蓋をして１５分煮込む。弱中火。

⑧ フタを外して水分を飛ばしたら完成

蓋を外して、水分を飛ばしたら完成。パセリなどをかけてもいい。

作り方をYouTube動画で紹介

写真や文章だけでは分かりにくい部分もあるので、実際にトマトチキンパエリアを作っている様子をYouTube動画にまとめました。

玉ねぎやしいたけの下ごしらえから、鶏肉を炒め、お米・トマト缶を加えて仕上げるまでの流れを紹介しています。

初めて作る方は、ぜひ動画と一緒に作ってみてください。

まとめ｜フライパンひとつで簡単パエリア

今回作ったトマトチキンパエリアは、特別な材料やパエリア専用の鍋がなくても、家にある食材とフライパンひとつで手軽に作れます。

今回はマッシュルームの代わりにしいたけを使いましたが、鶏肉やトマトとの相性もよく、おいしく仕上がりました。

材料を切って炒め、あとはお米やトマト缶、水を加えて煮込んでいくだけなので、思っているよりも簡単です。

「今日は何を作ろうかな？」と迷った日の晩ごはんにもおすすめ。

冷蔵庫にある食材をうまく使いながら、気軽に作ってみてくださいね。

家族みんなで食べられる、ちょっと豪華な一品になりますよ！

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