クレープ包みと聞いてどんな料理を想像するでしょうか、
初めて聞いたときは、デザートのクレープやフレンチ的な料理ですね
中華料理でクレープ？ うまれて初めて聞いたわ！
みんなでワイワイしながら、お子さんと、いかがですか？
中華料理と聞いて「辛そう」と思うかもしれませんが、辛くありません
①材料
- 牛肉のブロック ２００gぐらい（牛バラ細切れは不可）
- きゅうり 1本
- 白ネギ 1本
- 春巻きの皮 １０枚
②下味
- 紹興酒 or 料理酒 小さじ２
- しょう油 小さじ１
- 塩 ２つまみ
- 片栗粉 大さじ２
③たれ
- 甜麺醤（テンメンジャン）大さじ４
- 紹興酒 or 料理酒 大さじ２
- 醤油 大さじ１.５
- 砂糖 小さじ３
１）きゅうり・白ネギを大体５cmぐらいの細切り
２）牛肉も細切りにする。（細切れ肉だと団子の様に固まる）牛肉に下味を軽くもみこむ
３）フライパンにサラダ油を小さじ２入れて、肉をばらしながら焼く
４）たれを混ぜ合わせでフライパンに入れて、肉にからめる
５）春巻きの皮は、重なったまま十字に切って４つに分ける。
キッチンばさみで切ると楽。
６）きゅうり・白髪ねぎ・牛肉を別々の皿に分ける
７）春巻きの皮を１枚づつめくって、それぞれを少量づつ巻いて食べる
以上、おためしください
