カレーレシピ

大阪のインデアンカレーをイメージした甘辛カレーの作り方を紹介。リンゴ1個とカレー粉を使い、市販のルーなしで作ります。玉ねぎを短時間で飴色にするコツや、鶏もも肉を加えるアレンジも解説します。

市販のクミンシード、ターメリック、ガラムマサラを使ったチキンティッカマサラの作り方を紹介します。生クリーム、ヨーグルト、牛乳による仕上がりの違いや、スパイスを焦がさず香りを引き出すコツも解説。ライスにもナンにも合う、濃厚で少し本格的なカレーレシピです。