「家でロゼパスタを作りたいけど、難しくない？」
「生クリームとトマト缶だけで、お店みたいな味になる？」
「エビを入れたら、ちゃんと満足感のあるパスタになる？」
ロゼパスタは、トマト缶・生クリーム・牛乳を合わせるだけで簡単に作れます。
むきエビを入れることでうま味が出て、少ない材料でもお店風のまろやかなパスタになります。
- トマト缶と生クリームで作る簡単ロゼソースの作り方
- むきエビを使った満足感のあるパスタの作り方
- 家にある材料でお店風に仕上げるコツ
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ロゼパスタを作りました。
ロゼパスタと聞くと少し難しそうに感じますが、実はトマト缶・生クリーム・牛乳を合わせるだけで、まろやかで食べやすいソースが作れます。
今回は、むきエビを使って簡単に作れるエビのロゼパスタです。
にんにくの香りとエビのうま味、トマトの酸味、生クリームのコクが合わさって、家でもお店のような味に仕上がりました。
1人前から作りやすいので、休日のお昼ごはんや、少し気分を変えたい日のパスタにもおすすめです。
エビのロゼパスタの材料
材料 1人前
・スパゲティ 100g
・むきエビ 7尾
・にんにく 1片
・生クリーム 60cc
・牛乳 40cc
・トマト缶 100g
・塩 小さじ1/2
・コンソメ 小さじ1〜1.2
・油 小さじ1
・パセリやオレガノ あれば少々
※コンソメは味を見ながら調整すると失敗しにくいです。
エビのロゼパスタの作り方
① にんにくをみじん切りにする
にんにくは細かくみじん切りorスライスにします。
にんにくを入れることで、ソースに香りが出てパスタ全体の味が引き締まります。
② フライパンに油とにんにくを入れる
フライパンに油とにんにくを入れて、中火で加熱します。
にんにくは焦げやすいので、香りが出てきたら次の工程に進みます。
③ むきエビを入れて火を通す
にんにくの香りが出てきたら、むきエビを入れます。
エビにだいたい火が通るまで炒めます。
いつでも、小分けで使いやすい👇
④ トマト缶とコンソメを入れる
エビに火が通ってきたら、トマト缶とコンソメを入れます。
トマトの酸味とコンソメのうま味で、ソースのベースができます。
⑤ 生クリームと牛乳を入れる
生クリームと牛乳を入れて、全体を混ぜます。
トマトの赤色が少しやわらかくなり、ロゼ色のまろやかなソースになります。
⑥ 塩で味を整える
塩を入れて味見をします。
味が薄ければ、塩やコンソメを少しずつ足して調整します。
⑦ パスタをゆでる
スパゲティは袋の表示時間どおりにゆでます。
ゆで上がったら皿に盛ります。
⑧ ソースをかけて完成
皿に盛ったパスタに、ロゼソースをかけます。
あればパセリやオレガノをかけると、見た目も香りもよくなります。
この皿で食べるとひときわ、おいしいぞ👇
ロゼパスタをおいしく作るコツ
ロゼパスタは、トマトの酸味と生クリームのコクのバランスが大事です。
トマト感を強くしたい場合はトマト缶を少し増やし、まろやかにしたい場合は生クリームを少し増やすと好みに合わせやすいです。
エビは火を通しすぎるとかたくなりやすいので、炒めすぎないのがポイントです。
実際に作ってみた感想
今回は、トマト缶100gに生クリーム60cc、牛乳40ccで作りました。
トマトの酸味が強すぎず、生クリームのコクもあるので、かなり食べやすいパスタになりました。
むきエビを入れることで、具材感もあり、1人前でも満足感があります。
パセリやオレガノを最後にかけると、見た目も一気にお店っぽくなります。
まとめ
エビのロゼパスタは、トマト缶・生クリーム・牛乳で簡単に作れるまろやかなパスタです。
むきエビを入れることで、うま味と満足感が出ます。
材料もシンプルで作りやすいので、家で少しおしゃれなパスタを食べたい時におすすめです。
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