きゅうりと調味料を袋に入れて半日漬けるだけで、ピリッとした辛さと甘みのバランスが絶妙な「からし漬け」が完成します。火を使わず、誰でも失敗なく作れる簡単レシピです。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

夏になると大量に手に入るきゅうり。「いつもの浅漬けに飽きた…」という方におすすめなのが、からしチューブだけで作れる簡単からし漬けです。

袋に入れて漬けるだけなので洗い物も少なく、半日待つだけでポリポリ食感のおいしい漬物が完成します。

ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

きゅうりのからし漬けの材料

材料（2～4人分）

• きゅうり　2～4本
• からし（チューブ）　5cm
• 塩　大さじ1/2
• 砂糖　大さじ3

作り方

①きゅうりを洗う

きゅうりをよく水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。

②きゅうりをたたく

保存袋へ入れ、めん棒などで軽くたたいて食べやすい大きさに崩します。

※包丁で乱切りや斜め切りにしても大丈夫です。

③調味料を入れる

袋の中へ

• からし
• 塩
• 砂糖

を入れます。

④よく混ぜる

袋の口を閉じ、全体に調味料がなじむようによく揉みます。

⑤半日以上漬ける

できるだけ袋の空気を抜き、冷蔵庫で半日以上漬けます。

途中で水分が出てきたら、一度袋を裏返すと味が均一になります。

おいしく作るコツ

• きゅうりをたたくと味が染み込みやすくなる
• 空気をしっかり抜くことで全体が均一に漬かる
• 一晩置くとさらに味がなじんでおいしい

保存方法

冷蔵保存で2〜3日程度がおすすめです。

時間が経つほど味は染みますが、食感を楽しむなら早めに食べるのがおすすめです。

まとめ

からしチューブだけで作れるきゅうりのからし漬けは、とても簡単なのにクセになる味わいです。

袋一つで作れるので忙しい日にもぴったり。

ぜひ一度作ってみてください。

きゅうりを千切りにして、醤油・ごま油・一味唐辛子で和えるだけで、ご飯・そうめん・そば・唐揚げ・揚げ物に使える万能な「やみつきピリ辛きゅうりだれ」が作れます。

👉この記事はこんな人が書いています

• 電気主任技術者（三種）
• 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
• 家電の電気代を実測して検証
• 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説

暑い日や食欲がない時に、さっぱり食べられるものが欲しくなることはありませんか？

今回は、きゅうりを千切りにして、醤油・ごま油・一味唐辛子で和えるだけの**「やみつきピリ辛きゅうりだれ」**を作りました。

ご飯の上にのせてもおいしいですし、そうめんやそばのつゆに入れても相性抜群です。さらに、唐揚げや揚げ物にのせると、油っこさが少しやわらいで、さっぱり食べられます。

火を使わず、10分ほど置くだけで完成するので、夏の簡単レシピとしてもおすすめです。

やみつきピリ辛きゅうりだれの材料

今回使う材料はこちらです。

材料

• きゅうり　2〜3本
• 醤油　大さじ1
• ごま油　大さじ1
• 一味唐辛子　3振り
• 辛いのが好きな方はラー油を少し入れてもOK

きゅうりだけで作れるので、冷蔵庫にきゅうりが余っている時にも便利です。

ごま油の香りと、醤油のうま味、一味唐辛子のピリッとした辛さで、ご飯にも麺にも合う味になります。

【画像：材料を並べた写真】

作り方① きゅうりを水洗いする

まず、きゅうりをしっかり水洗いします。

皮ごと使うので、表面の汚れを落としておきます。

作り方② きゅうりのヘタを切り取る

水洗いしたきゅうりのヘタを切り取ります。

このあと千切りにするので、両端を軽く切り落としておくと切りやすくなります。

作り方③ きゅうりを斜めに薄く切る

次に、きゅうりを大きめの斜め切りにします。

この時、できるだけ薄く切るのがおすすめです。薄く切ることで、あとから千切りにしやすくなります。

私は細かい方が好きなので、できるだけ薄めに切っています。

作り方④ 重ねて千切りにする

斜め切りにしたきゅうりを数枚重ねて、細く千切りにします。

細めに切ると、調味料がよく絡んで食べやすくなります。

ご飯にのせたり、そうめんのつゆに入れたりする場合は、細かめの千切りが特におすすめです。

作り方⑤ 蓋つきの容器に入れる

千切りにしたきゅうりを、蓋つきの容器に入れます。

このあと容器ごと振って混ぜるので、少し余裕のある容器を使うと混ぜやすいです。

作り方⑥ 調味料をすべて入れる

きゅうりを入れた容器に、醤油・ごま油・一味唐辛子を入れます。

辛いのが好きな方は、ラー油を少し足してもおいしいです。

調味料

• 醤油　大さじ1
• ごま油　大さじ1
• 一味唐辛子　3振り
• お好みでラー油

【画像：調味料を入れている写真】

作り方⑦ 蓋をして容器ごと振る

容器の蓋をしっかり閉めて、容器ごと振ります。

きゅうり全体に調味料が絡むように、上下に軽く振るだけで大丈夫です。

ボウルで混ぜても作れますが、蓋つき容器を使うと洗い物も少なく、保存もしやすいです。

作り方⑧ 10分ほど置いたら完成

調味料を混ぜたら、10分ほど置きます。

少し置くことで、きゅうりから水分が出て、味がなじみます。

これで、やみつきピリ辛きゅうりだれの完成です。

やみつきピリ辛きゅうりだれのおすすめの食べ方

ご飯にのせる

まずおすすめなのが、ご飯の上にのせる食べ方です。

ごま油の香りと醤油の味で、ご飯が進みます。暑い日でもさらっと食べやすいです。

そうめんやそばのつゆに入れる

そうめんやそばのつゆに入れるのもおすすめです。

きゅうりのシャキシャキ感が加わって、いつもの麺つゆが少し豪華になります。

一味唐辛子のピリ辛感もあるので、夏の冷たい麺にぴったりです。

唐揚げや揚げ物にのせる

唐揚げや揚げ物にのせてもおいしいです。

揚げ物の油っこさを、きゅうりのさっぱり感がやわらげてくれます。

唐揚げにそのままのせるだけで、簡単な味変になります。

おいしく作るコツ

きゅうりは細めの千切りがおすすめ

きゅうりは、細めに切った方が調味料とよく絡みます。

ご飯や麺に合わせる場合は、細かい方が食べやすいです。

10分置くと味がなじむ

作ってすぐでも食べられますが、10分ほど置くと味がなじんでおいしくなります。

きゅうりから少し水分が出て、タレのように使いやすくなります。

辛さは一味やラー油で調整

辛さ控えめなら一味唐辛子は少なめにします。

辛いのが好きな方は、一味を増やしたり、ラー油を少し足すのもおすすめです。

保存について

冷蔵庫で保存する場合は、蓋つき容器に入れて保存します。

きゅうりから水分が出やすいので、できれば当日〜翌日くらいで食べ切るのがおすすめです。

時間が経つと少ししんなりしますが、ご飯や麺にのせる場合は、それも食べやすいです。

まとめ

今回は、きゅうりを使ったやみつきピリ辛きゅうりだれを作りました。

材料は、きゅうり・醤油・ごま油・一味唐辛子だけ。辛いのが好きな方はラー油を足してもおいしいです。

ご飯にのせても、そうめんやそばのつゆに入れても、唐揚げや揚げ物にのせても使える万能トッピングです。

火を使わず簡単に作れるので、暑い日や、あと一品ほしい時にぜひ試してみてください。

今回は、サムギョプサルに挟んでみました。👇

料理まとめ記事は👇

自炊料理まとめ｜簡単で節約できる家庭料理レシピ

簡単で節約できる自炊料理をまとめました。家庭料理、初心者向けレシピ、食費節約のコツなど自炊生活に役立つ情報を紹介しています。

yuruoji.com

2026.03.11

とうめしにも添えるとおいしい👇

手間を省いた「とうめし」の作り方｜電子レンジで豆腐の水抜き、あとは煮るだけ

絹ごし豆腐を使った手間を省いたとうめしの作り方です。電子レンジ600W10分で豆腐の水抜きをして、醤油・みりん・昆布だしで30分煮るだけ。ご飯にのせて食べる簡単節約レシピです。

yuruoji.com

2026.06.21

夏にぴったり、さっぱりご飯が進む👇

きゅうりのからし漬け｜半日で完成！ポリポリ食感がやみつきの簡単漬物レシピ

きゅうり・からしチューブ・塩・砂糖だけで作れる簡単からし漬けレシピ。袋で混ぜて半日漬けるだけ。ポリポリ食感でご飯のお供やおつまみにぴったりです。

yuruoji.com

2026.07.22

私も初めて聞いたときは、「中華料理でクレープ？」と驚きました。ですが実はこれ、家族みんなで楽しめる人気の中華料理なんです。

具材を包みながら食べるスタイルなので、食卓が自然とにぎやかになり、お子さんと一緒に作るのにもぴったり。
中華料理と聞くと辛そうなイメージがありますが、この料理は辛さもなく、誰でも食べやすい味付けです。

今回は、家庭でも簡単に作れる牛肉のクレープ包み（4人前）のレシピをご紹介します。

材料

• 牛肉のブロック　２００gぐらい（牛バラ細切れは不可）
• きゅうり　　　　　1本
• 白ネギ　　　　　　1本
• 春巻きの皮　　　　１０枚

調味料（下味用）

• 紹興酒 or 料理酒　 小さじ２
• しょう油　　　　　小さじ１
• 塩　　　　　　　　２つまみ
• 片栗粉　　　　　　大さじ２

調味料（たれ用）

• 甜麺醤（テンメンジャン）大さじ４
• 紹興酒 or 料理酒　　　　 大さじ２
• 醤油　　　　　　　　　　大さじ１.５
• 砂糖　　　　　　　　　　小さじ３

作り方

きゅうり・白ネギの細切り

５cmぐらいの長さで細切りする。
白ネギはネギカッターという商品あり、これを使うと楽。

牛肉も細切りにする。

大体でいいです。切り終わったら、ボウルに牛肉を入れて下味用調味料を入れて軽くモミ込む。

牛肉を焼く

フライパンにサラダ油を小さじ２入れて、肉をばらしながら焼く。

牛肉にたれを絡める。

調味料（たれ用）を混ぜ合わせてから、フライパンに入れて肉にからめて煮詰める。

春巻きの皮を切る

皮は、重なったまま十字に切って４つに分ける。キッチンばさみで切ると楽。

きゅうり・白髪ねぎ・牛肉を別々の皿に分ける

食べ方

春巻きの皮を１枚づつめくって、それぞれを少量づつ巻いて食べる

みんなで、ワイワイしながら食べましょう。

• ハムトースト（約80円）
• ウィンナートースト（約100円）
• カクタコ（約130円）　　　　　　👈簡単うまい
• オートミールお好み焼き（約140円）
• リンゴカレー（約150円）
• 暗殺者のパスタ（約190円）　　　👈高校生以上の人気メニュー
• トマトトースト（約200円）
• 豚しゃぶキャベツ鍋（約200円）　👈我が家の人気メニュー
• 麻婆豆腐（約220円）
• トムズサンドウィッチ（約230円）
• 牛肉クレープ包み（約250円）
• ローストビーフ（約280円） 👈本当に店レベル！
• シュウマイ（約275円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• 豚足煮込み（約400円）
• ちりとり鍋（約400円）　　　　👈我が家の人気メニュー
• エビのポーボーイ（約450円）
• エビサムギョプサル（約500円）
• ロゼパスタ（約600円）

【簡単＆時短】包丁いらず＆時短レシピランキングTOP10｜一人暮らし最強料理

包丁いらず＆10分以内で作れる簡単レシピをランキング形式で紹介。安い・早い・洗い物少ない料理を厳選しました。

yuruoji.com

2026.04.05

自炊料理まとめ｜簡単で節約できる家庭料理レシピ

簡単で節約できる自炊料理をまとめました。家庭料理、初心者向けレシピ、食費節約のコツなど自炊生活に役立つ情報を紹介しています。

yuruoji.com

2026.03.11

👉自炊料理まとめ｜簡単で節約できる家庭料理レシピ