クレープ包み」と聞くと、甘いデザートやフレンチ料理を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
私も初めて聞いたときは、「中華料理でクレープ？」と驚きました。ですが実はこれ、家族みんなで楽しめる人気の中華料理なんです。
具材を包みながら食べるスタイルなので、食卓が自然とにぎやかになり、お子さんと一緒に作るのにもぴったり。
中華料理と聞くと辛そうなイメージがありますが、この料理は辛さもなく、誰でも食べやすい味付けです。
今回は、家庭でも簡単に作れる牛肉のクレープ包み（4人前）のレシピをご紹介します。
材料
- 牛肉のブロック ２００gぐらい（牛バラ細切れは不可）
- きゅうり 1本
- 白ネギ 1本
- 春巻きの皮 １０枚
調味料（下味用）
- 紹興酒 or 料理酒 小さじ２
- しょう油 小さじ１
- 塩 ２つまみ
- 片栗粉 大さじ２
調味料（たれ用）
- 甜麺醤（テンメンジャン）大さじ４
- 紹興酒 or 料理酒 大さじ２
- 醤油 大さじ１.５
- 砂糖 小さじ３
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作り方
きゅうり・白ネギの細切り
５cmぐらいの長さで細切りする。
白ネギはネギカッターという商品あり、これを使うと楽。
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牛肉も細切りにする。
大体でいいです。切り終わったら、ボウルに牛肉を入れて下味用調味料を入れて軽くモミ込む。
牛肉を焼く
フライパンにサラダ油を小さじ２入れて、肉をばらしながら焼く。
牛肉にたれを絡める。
調味料（たれ用）を混ぜ合わせてから、フライパンに入れて肉にからめて煮詰める。
春巻きの皮を切る
皮は、重なったまま十字に切って４つに分ける。キッチンばさみで切ると楽。
きゅうり・白髪ねぎ・牛肉を別々の皿に分ける
食べ方
春巻きの皮を１枚づつめくって、それぞれを少量づつ巻いて食べる
みんなで、ワイワイしながら食べましょう。
- ハムトースト（約80円）
- ウィンナートースト（約100円）
- カクタコ（約130円） 👈簡単うまい
- オートミールお好み焼き（約140円）
- リンゴカレー（約150円）
- 暗殺者のパスタ（約190円） 👈高校生以上の人気メニュー
- トマトトースト（約200円）
- 豚しゃぶキャベツ鍋（約200円） 👈我が家の人気メニュー
- 麻婆豆腐（約220円）
- トムズサンドウィッチ（約230円）
- 牛肉クレープ包み（約250円）
- ローストビーフ（約280円） 👈本当に店レベル！
- シュウマイ（約275円） 👈我が家の人気メニュー
- 豚足煮込み（約400円）
- ちりとり鍋（約400円） 👈我が家の人気メニュー
- エビのポーボーイ（約450円）
- エビサムギョプサル（約500円）
- ロゼパスタ（約600円）
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