低温調理器って流行ってるけど、実際必要？
買っても使わなくなりそうで不安…
「料理をラクにして失敗をなくしたい人」におすすめ。
特に、ほったらかし調理でプロ級の仕上がりになるのが最大の魅力。
- 低温調理器が役に立つ理由
- どんな人におすすめか
- 実際に使って感じたメリット
- 電気主任技術者（三種）
- 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
- 家電の電気代を実測して検証
- 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説
低温調理器って気になるけど、「本当に使うの？」と迷っていませんか？実は使ってみると、料理のストレスが一気に減る神家電でした。
この記事では、実際に使って分かった低温調理器のメリットとおすすめポイントを解説します。
低温調理器とは？何ができるの？
お湯の温度を一定に保つ調理器
低温調理器の大雑把な手順は
・底の深い鍋に、水を入れ低温調理器をセット。
・低温調理器が、目標温度までお湯を温める。
・食材を袋に入れて、湯につける。
・お湯を一定温度でキープする。（放置）
食材をつけて放置しておくだけで出来上がる
お手軽調理器なのです。
また、温度をキープする事で食材の加熱しすぎがなくしっとりした仕上がりができます。
低温調理器で代表的な料理（ローストビーフ・鶏ハムなど）
低温調理器を使えば、ローストビーフや鶏ハムなどの料理が驚くほど簡単に作れます。
温度を設定して放置するだけで、しっとり柔らかい仕上がりになるのが特徴です。
低温調理器が役に立つ3つの理由
① ほったらかしで料理が完成する
お湯につけて放置するだけなので、つける時間は長い事はありますがその間違う事ができます。
② プロレベルの仕上がりになる
放置でも低温調理器が勝手に温度管理してくれるので、プロ級の仕上がりになります。また、食中毒を防ぐために、温度と加熱時間について、厚生労働省が目安を示しています。低温調理では、温度をやや低めに設定する代わりに、加熱時間を長くすることで安全に殺菌調理することができます。
③ 料理が安定する
温度・時間の再現ができるので、いつでも同じ料理が作れます。
こんな人には特におすすめ
料理初心者
低温調理器と鍋、食材を入れる袋があれば誰でも作れるので、料理初心者でも簡単に料理が作れちゃいます。
忙しい人
放置時間が比較的長いので、料理に手間暇をかけてられない人でも、放置している間に用事を済ませられます。
節約したい人
低温調理器を使うことで、プロ級の調理ができます。安価な肉などでもお店級に美味しくできるので外食費を減らす事ができます。
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実際に使って感じたデメリット
調理時間が長い
実際の調理時間はすくないのですが、低温調理器に食材をつけている時間は、料理によって違いますが、2〜4時間と長めです。
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準備が少し手間
低温調理器の手順は簡単ですが、食品をふくろに入れる時に、空気を抜く必要がありますがこの作業だけ慣れるまでは手間がいります。
結論：迷ってるなら買ってOK
低温調理器は、ほとんど手間要らずでプロ級の調理が可能で外食をしなくても満足度が高いのでおすすめします。
ゆるおじは、色々電気調理器器具を買ってきましたが、一番活躍しており2カ月に1回は使いますよ。
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