「家でナポリタンを作ると、ケチャップの酸味が強くなってしまう……」
「喫茶店で食べるような、濃厚でまろやかなナポリタンにするにはどうすればいい？」
「牛乳やチーズをナポリタンに入れても大丈夫？」
ナポリタンに牛乳・スライスチーズ・バターを加えると、ケチャップの酸味がやわらぎ、濃厚でまろやかな味に仕上げられます。
- 牛乳とチーズを使った濃厚ナポリタンの作り方
- ケチャップの酸味を抑えてコクを出す方法
- 家庭の材料で簡単にナポリタンをおいしくするコツ
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ナポリタンといえば、ケチャップを使って簡単に作れる家庭料理の定番です。
ところが実際に家で作ってみると、
「ケチャップの酸味が強い」
「なんとなく味が単調」
「お店で食べるナポリタンみたいなコクがない」
と感じることがあります。
そこで今回は、ケチャップだけではなく、牛乳・スライスチーズ・バターを加えて作ってみました。
さらに中濃ソース、砂糖、醤油、コンソメも加えて、甘み・塩味・コクをプラスします。
特別な材料はほとんど必要ありません。
いつものナポリタンを少し濃厚でまろやかにしたい方は、ぜひ試してみてください。
見出し
牛乳とチーズで作る濃厚ナポリタン
今回作るのは、ケチャップだけで味付けするナポリタンではありません。
牛乳とスライスチーズをソースに加え、仕上げにバターを使います。
ケチャップの味を残しながら、まろやかでコクのあるナポリタンを目指します。
材料【2人前】
ソース
・ケチャップ 大さじ4
・牛乳 大さじ3
・中濃ソース 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1
・コンソメ 小さじ1
・スライスチーズ 1枚
・バター 5～10g
その他の材料
・パスタ 200g
・ウィンナー 2～3本
・野菜（玉ねぎ、ピーマン、しいたけなど）
濃厚ナポリタンの作り方
1．ウィンナーを薄切りにする
ウィンナーを食べやすい大きさに薄くスライスします。
2．野菜を薄切りにする
玉ねぎ、ピーマン、しいたけなどの野菜も薄切りにします。
3．ウィンナーを炒める
フライパンに油を引き、ウィンナーを炒めます。
4．野菜を加える
ウィンナーに少し焼き目がついたら、切っておいた野菜を加えます。
5．野菜がしんなりするまで炒める
玉ねぎなどがしんなりするまで、ウィンナーと一緒に炒めます。
6．パスタを茹でる
パスタ200gを茹でます。
7．ナポリタンソースを作る
ケチャップ、牛乳、中濃ソース、砂糖、醤油、コンソメを混ぜ合わせます。
さらにスライスチーズを手でちぎり、ソースに加えておきます。
8．バターとソースを加えて炒める
具材を炒めたフライパンにバターを入れ、作っておいたソースを加えます。
ここで少し加熱して、ソースの水分を飛ばします。
9．パスタを加える
茹で上がったパスタをフライパンに入れます。
ソースがパスタ全体に絡むよう、しっかり混ぜ合わせます。
10．完成
お皿に盛り付けたら完成です。
おいしく作るポイントは「ソースの水分を飛ばす」
今回の作り方で大切なのが、ソースを入れてすぐにパスタを投入しないことです。
フライパンにソースを入れたら、少し加熱して水分を飛ばします。
その後で茹でたパスタを加え、ソースをしっかり絡めます。
牛乳・チーズ・バターで濃厚まろやかに
今回のナポリタンの特徴は、この3つです。
牛乳
ソースをまろやかにします。
スライスチーズ
ソースにコクを加えます。
バター
仕上がりにコクと香りを加えます。
いつものケチャップナポリタンとは少し違った、濃厚な味を楽しめます。
まとめ｜いつものナポリタンを濃厚にしてみよう
今回は、牛乳とチーズを使った濃厚ナポリタンを作りました。
特別な調理方法は必要なく、普段のナポリタンに牛乳・チーズ・バターを加えるだけ。
さらに中濃ソース、砂糖、醤油、コンソメを合わせ、ソースの水分を少し飛ばしてからパスタを絡めるのがポイントです。
「いつものナポリタンをちょっと変えてみたい」
というときにもおすすめです。
ぜひ一度作ってみてください。
