・ナポリタンをもっと濃厚にする方法は？
・カルボナーラのようなコクを簡単に出したい！
・家にある材料だけで作れる絶品パスタはある？
ナポリタンに卵と粉チーズを加えるだけで、濃厚でクリーミーな「ナポリナーラ」が作れます。
ケチャップの甘酸っぱさとカルボナーラのコクが合わさり、一度食べたらクセになる新感覚パスタです。
- ナポリナーラとはどんなパスタなのか
- 失敗しないクリーミーな作り方
- 美味しく仕上げる3つのコツ
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「ナポリタンは好きだけど、もっと濃厚にしたい。」
そんな人におすすめなのがナポリナーラです。
ナポリタンのケチャップソースに、カルボナーラのような卵と粉チーズを合わせることで、驚くほどクリーミーな味わいになります。
難しい材料は一切不要。
今回はウィンナーだけで作れる、誰でも失敗しないナポリナーラのレシピをご紹介します。
見出し
ナポリナーラとは？
ナポリナーラとは、ナポリタンとカルボナーラを組み合わせたアレンジパスタです。
ケチャップの甘酸っぱさに、卵と粉チーズの濃厚なコクが加わり、普通のナポリタンとはひと味違う贅沢な味わいになります。
材料（1人前）
- パスタ…100g
- ウィンナー…3本
- 卵…1個
- 粉チーズ…大さじ2
- ケチャップ…大さじ2
- ウスターソース…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 水…30cc
- オリーブオイル…大さじ1
- ブラックペッパー（またはこしょう）…適量
作り方
① 下準備
- ウィンナーは斜め切りにします。
- 卵・粉チーズ・ブラックペッパーをボウルでよく混ぜておきます。
② パスタを茹でる
たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、表示時間通りに茹でます。
③ ウィンナーを焼く
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でウィンナーに焼き色が付くまで炒めます。
④ ソースを作る
ケチャップ・ウスターソース・醤油を加え、30秒〜1分炒めます。
ケチャップを炒めることで酸味が飛び、甘みとコクがアップします。
⑤ 水を加える
水30ccを加えて軽く煮詰め、ソースをなじませます。
⑥ パスタを絡める
茹でたパスタを加え、ソースを全体によく絡めます。
味を見ながらブラックペッパーを加えます。
⑦ 卵とチーズで仕上げる
火を止めるか、ごく弱火にしてから卵液を加えます。
全体を素早く混ぜ、卵が半熟状になったら完成です。
美味しく作る3つのコツ
ケチャップは必ず炒める
酸味が飛び、コクが増します。
卵は最後に加える
強火だと炒り卵になるので、余熱で仕上げるのがポイントです。
粉チーズは惜しまない
たっぷり入れることでカルボナーラのような濃厚さになります。
アレンジ
- ベーコンに変更
- 玉ねぎやピーマンを追加
- 牛乳を少し加えてさらにクリーミーに
- タバスコでピリ辛に
まとめ
ナポリナーラは、ナポリタンの親しみやすさとカルボナーラの濃厚さを一皿で楽しめるアレンジパスタです。
身近な材料だけで簡単に作れるので、いつものパスタに飽きた方はぜひ一度試してみてください。
