カレーといえば家庭料理の定番ですが、
「いつもの味に少し飽きた…」と感じることはありませんか？
今回紹介するのは、リンゴの甘みとスパイスの辛さを組み合わせた“大人のピリ辛カレー”。
フルーティーなコクが加わり、お店のような深い味わいに仕上がります。
特別な材料は不要。
家庭にある食材でワンランク上のカレーを作ってみましょう。
リンゴ入りピリ辛カレーの材料（６～７人前）
材料
- リンゴ １個
- 玉ねぎ（みじん切り） １個
- トマト缶（ホールがいい） 1/２缶
- 鶏モモ１枚 or シーフードミックス（適量）
調味料
- にんにく（すりおろし） 大さじ１
- ショウガ（すりおろし） 大さじ１
- カレー粉 大さじ３
- 黒コショウ 大さじ１
- バター 30～40g
- 薄力粉 大さじ４
- 水 500ｃｃ
- オイスターソース 大さじ１
- コンソメ 大さじ２
- はちみつ 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 塩 小さじ１
リンゴカレーの作り方
材料の準備
・リンゴの皮と芯を取り、水50㏄とリンゴをミキサーに入れてすりおろし状態にする。
・玉ねぎを粗目のみじん切りにする。（ミキサーを短めに回しても作れます）
・鶏モモ肉を一口大に切る。
玉ねぎを炒める
深いフライパンか鍋にバターを入れ、火をつけて中火で溶かす
玉ねぎを入れて、広げて５分ぐらい動かさない。
底からそぎ落とし混ぜる。
焦げていればOK！
３分したらそぎ落とし、混ぜるを２回繰り返す。
水50㏄を玉ねぎにかけて混ぜ合わせながら
水分を飛ばすと、飴色玉ねぎが完成
（おそらく15分ぐらいでできます）
火を極弱火にして、薄力粉・
ニンニクすりおろし・ショウガすりおろし
を入れて、
混ぜながら3分炒めると塊になる
ホールトマト缶・カレー粉・
黒コショウを入れて、
トマトを崩しながら中火で煮る。
水500㏄・オイスターソース・コンソメ・はちみつ・砂糖・塩・すりリンゴを入れて沸騰させる。
沸騰したら３０分弱火で煮込む（10分に１度混ぜる）
鶏肉を炒める
鶏肉は一口大に切り、フライパン弱火で蓋をしながら13分蒸し焼きにする
（シーフードミックスでもOK！）
焼けたら、カレーの完成３分前ぐらいに、具材をカレーに投入する。（汁ごと）
まとめ｜りんごでまろやか＆コク深い絶品カレーに
りんごを加えるだけで、いつものカレーが一気にレベルアップします。
甘みと酸味がバランスよく加わり、家庭でも簡単にコク深い味に仕上がるのが魅力です。
今回のポイントは次の3つです。
- りんごはすりおろして入れると馴染みやすい
- 煮込みすぎず、風味を活かすタイミングで投入する
- 市販ルーでもひと手間でお店のような味に近づく
手軽なのに満足度が高く、家族にも喜ばれる一品です。
ぜひ一度試して、「いつものカレーとの違い」を体感してみてください。
- ハムトースト（約80円）
- ウィンナートースト（約100円）
- カクタコ（約130円） 👈簡単うまい
- オートミールお好み焼き（約140円）
- リンゴカレー（約150円）
- 暗殺者のパスタ（約190円） 👈高校生以上の人気メニュー
- トマトトースト（約200円）
- 豚しゃぶキャベツ鍋（約200円） 👈我が家の人気メニュー
- 麻婆豆腐（約220円）
- トムズサンドウィッチ（約230円）
- 牛肉クレープ包み（約250円）
- ローストビーフ（約280円） 👈本当に店レベル！
- シュウマイ（約275円） 👈我が家の人気メニュー
- 豚足煮込み（約400円）
- ちりとり鍋（約400円） 👈我が家の人気メニュー
- エビのポーボーイ（約450円）
- エビサムギョプサル（約500円）
- ロゼパスタ（約600円）
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