ピエトロの人気メニュー「なす辛」は、自宅でもそれっぽく作れるの？
なす・ひき肉・トマトソースで、簡単にピリ辛和風パスタにできる？
完全再現までは難しいですが、なす・ひき肉・トマトソース・しょうゆ・にんにく・唐辛子を使えば、自宅でもかなり近い雰囲気のピリ辛和風パスタが作れます。
- ピエトロの「なす辛」風パスタを自宅で作る流れ
- なすとひき肉をおいしく仕上げるコツ
- 市販のピエトロ商品を使って手軽に楽しむ方法
写真だけでは分かりにくい部分も、実際の調理動画で確認できます。
なすの焼き加減やソースの作り方も分かるので、初めて作る方はぜひご覧ください。
▶ YouTubeで見る
https://www.youtube.com/watch?v=WPLwa3EyP5E&t=5s
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福岡県発祥の洋麺屋ピエトロで人気のパスタ「なす辛」。
正式名称は、なすとひき肉の辛味スパゲティです。
ピエトロといえばドレッシングのイメージが強いですが、実はレストランの和風パスタも人気があります。
「秘密のケンミンSHOW極」でも紹介され、気になった方も多いのではないでしょうか。
今回は、自宅にある材料を使って、ピエトロ風の「なす辛パスタ」を作ってみました。
なす、ひき肉、トマトソースを使った、少し甘辛くてピリッとする和風パスタです。
作り方を写真付きで紹介しますので、休日のお昼ごはんや、少し変わったパスタを作りたい方は参考にしてみてください。
ピエトロの「なす辛」とは？
「なす辛」は、洋麺屋ピエトロの人気パスタで、正式名称は「なすとひき肉の辛味スパゲティ」です。
なすとひき肉を使ったピリ辛系のパスタで、トマトソースベースでありながら、どこか和風っぽい味わいがあるのが特徴です。
「今回は公式レシピではなく、家庭で作りやすいようにした“ピエトロ風”の再現レシピです。」
材料
なす辛パスタの材料
- パスタ 100g
- 合いびき肉 50ｇ
- 白ワイン 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 白だし 小さじ２
- なす １/２本
- 輪切り唐辛子 小さじ１/２
【トマトソース】
- トマト缶、 100ｇ
- にんにく １かけ
- ケチャップ 小さじ１
- コンソメ 小さじ１/２
- 塩 ふたつまみ
作り方を写真で紹介
📺 動画で先に全体の流れを見たい方へ
写真より動画の方が分かりやすいという方は、こちらをご覧ください。
▶ https://www.youtube.com/watch?v=WPLwa3EyP5E&t=5s
その後に写真付きで詳しく解説しています。
① なすを切って炒める
ナスを縦に薄く切ります。
② ひき肉を炒めて甘辛く味付けする
・ひき肉を軽く炒めて、砂糖と醤油を入れる。
・火が完全にとおったら、白ワインと白だし、唐辛子を追加。
・中火で、水分を飛ばす。⇒ 完成
③ トマトソースを作る
・ひき肉を別の皿に入れて、フライパンに油を小さじ１
・薄切りにしたニンニクを炒める。（油に香りを移す）
・トマト缶 ＋ コンソメ ＋ ケチャップ ＋ 塩 を入れてとろみがつくまで炒める
④ パスタをゆでる、ナスを油たっぷりで焼く
・パスタを時間通りゆでる
・フライパンに、油をたくさん引いてナスを焼く。
⑤ ソースとパスタをからめて完成
・パスタが茹で上がったら、トマトソースとあえる。
食べてみた感想
なすにソースがしみて、ひき肉のうま味とトマトの酸味がよく合います。
ピリ辛ですが、しょうゆや砂糖を入れることで、ただ辛いだけではなく、少し甘辛い和風パスタのような味になりました。トマト缶はホールトマトがおすすめですね。
ピエトロの本物とは違うかもしれませんが、家庭で作る「なす辛風パスタ」としてはかなり満足感があります。
おいしく作るコツ
- なすは油を吸わせるように炒める
- ひき肉は少し濃いめに味付けする
- トマトソースだけでなく、しょうゆを少し入れる
- 唐辛子は入れすぎない
- 仕上げにごまを入れると和風感が出る
もっと簡単に食べたいなら市販のピエトロ商品もあり
「自分で作るのも楽しいですが、まず本家の味を確認したい方は、市販のピエトロのパスタソースを使うのもおすすめです。」👇
洋麺屋ピエトロ なす辛
なすとひき肉の辛味スパゲティ
レストランで長年愛されている、ピエトロの人気パスタソースです。
自分で作る前に本家の味を確認したい方や、手軽になす辛を楽しみたい方におすすめです。
※価格や在庫状況は各ショップでご確認ください。
まとめ
今回は、洋麺屋ピエトロの人気メニュー「なす辛」風のパスタを自宅で作ってみました。
なす、ひき肉、トマトソースを使えば、家庭でもピリ辛で食べごたえのある和風パスタが作れます。
テレビで見て気になった方や、ピエトロのなす辛が好きな方は、一度試してみてください。
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