きゅうりだけで簡単に一品作れない？
ご飯に合うさっぱりしたタレはない？
唐揚げや揚げ物を少しさっぱり食べる方法は？
夏に使える万能トッピングを作り置きしたい
きゅうりを千切りにして、醤油・ごま油・一味唐辛子で和えるだけで、ご飯・そうめん・そば・唐揚げ・揚げ物に使える万能な「やみつきピリ辛きゅうりだれ」が作れます。
- やみつきピリ辛きゅうりだれの材料と作り方
- ご飯・そうめん・唐揚げなどへの使い方
- おいしく作るコツと辛さの調整方法
- 電気主任技術者（三種）
- 第一種電気工事士 / 第二種電気工事士
- 家電の電気代を実測して検証
- 修理・掃除・節約を実体験ベースで解説
暑い日や食欲がない時に、さっぱり食べられるものが欲しくなることはありませんか？
今回は、きゅうりを千切りにして、醤油・ごま油・一味唐辛子で和えるだけの**「やみつきピリ辛きゅうりだれ」**を作りました。
ご飯の上にのせてもおいしいですし、そうめんやそばのつゆに入れても相性抜群です。さらに、唐揚げや揚げ物にのせると、油っこさが少しやわらいで、さっぱり食べられます。
火を使わず、10分ほど置くだけで完成するので、夏の簡単レシピとしてもおすすめです。
やみつきピリ辛きゅうりだれの材料
今回使う材料はこちらです。
材料
- きゅうり 2〜3本
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 一味唐辛子 3振り
- 辛いのが好きな方はラー油を少し入れてもOK
きゅうりだけで作れるので、冷蔵庫にきゅうりが余っている時にも便利です。
ごま油の香りと、醤油のうま味、一味唐辛子のピリッとした辛さで、ご飯にも麺にも合う味になります。
【画像：材料を並べた写真】
作り方① きゅうりを水洗いする
まず、きゅうりをしっかり水洗いします。
皮ごと使うので、表面の汚れを落としておきます。
作り方② きゅうりのヘタを切り取る
水洗いしたきゅうりのヘタを切り取ります。
このあと千切りにするので、両端を軽く切り落としておくと切りやすくなります。
作り方③ きゅうりを斜めに薄く切る
次に、きゅうりを大きめの斜め切りにします。
この時、できるだけ薄く切るのがおすすめです。薄く切ることで、あとから千切りにしやすくなります。
私は細かい方が好きなので、できるだけ薄めに切っています。
作り方④ 重ねて千切りにする
斜め切りにしたきゅうりを数枚重ねて、細く千切りにします。
細めに切ると、調味料がよく絡んで食べやすくなります。
ご飯にのせたり、そうめんのつゆに入れたりする場合は、細かめの千切りが特におすすめです。
作り方⑤ 蓋つきの容器に入れる
千切りにしたきゅうりを、蓋つきの容器に入れます。
このあと容器ごと振って混ぜるので、少し余裕のある容器を使うと混ぜやすいです。
作り方⑥ 調味料をすべて入れる
きゅうりを入れた容器に、醤油・ごま油・一味唐辛子を入れます。
辛いのが好きな方は、ラー油を少し足してもおいしいです。
調味料
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 一味唐辛子 3振り
- お好みでラー油
【画像：調味料を入れている写真】
作り方⑦ 蓋をして容器ごと振る
容器の蓋をしっかり閉めて、容器ごと振ります。
きゅうり全体に調味料が絡むように、上下に軽く振るだけで大丈夫です。
ボウルで混ぜても作れますが、蓋つき容器を使うと洗い物も少なく、保存もしやすいです。
作り方⑧ 10分ほど置いたら完成
調味料を混ぜたら、10分ほど置きます。
少し置くことで、きゅうりから水分が出て、味がなじみます。
これで、やみつきピリ辛きゅうりだれの完成です。
やみつきピリ辛きゅうりだれのおすすめの食べ方
ご飯にのせる
まずおすすめなのが、ご飯の上にのせる食べ方です。
ごま油の香りと醤油の味で、ご飯が進みます。暑い日でもさらっと食べやすいです。
そうめんやそばのつゆに入れる
そうめんやそばのつゆに入れるのもおすすめです。
きゅうりのシャキシャキ感が加わって、いつもの麺つゆが少し豪華になります。
一味唐辛子のピリ辛感もあるので、夏の冷たい麺にぴったりです。
唐揚げや揚げ物にのせる
唐揚げや揚げ物にのせてもおいしいです。
揚げ物の油っこさを、きゅうりのさっぱり感がやわらげてくれます。
唐揚げにそのままのせるだけで、簡単な味変になります。
おいしく作るコツ
きゅうりは細めの千切りがおすすめ
きゅうりは、細めに切った方が調味料とよく絡みます。
ご飯や麺に合わせる場合は、細かい方が食べやすいです。
10分置くと味がなじむ
作ってすぐでも食べられますが、10分ほど置くと味がなじんでおいしくなります。
きゅうりから少し水分が出て、タレのように使いやすくなります。
辛さは一味やラー油で調整
辛さ控えめなら一味唐辛子は少なめにします。
辛いのが好きな方は、一味を増やしたり、ラー油を少し足すのもおすすめです。
保存について
冷蔵庫で保存する場合は、蓋つき容器に入れて保存します。
きゅうりから水分が出やすいので、できれば当日〜翌日くらいで食べ切るのがおすすめです。
時間が経つと少ししんなりしますが、ご飯や麺にのせる場合は、それも食べやすいです。
まとめ
今回は、きゅうりを使ったやみつきピリ辛きゅうりだれを作りました。
材料は、きゅうり・醤油・ごま油・一味唐辛子だけ。辛いのが好きな方はラー油を足してもおいしいです。
ご飯にのせても、そうめんやそばのつゆに入れても、唐揚げや揚げ物にのせても使える万能トッピングです。
火を使わず簡単に作れるので、暑い日や、あと一品ほしい時にぜひ試してみてください。
今回は、サムギョプサルに挟んでみました。👇
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